2月14日是一年一度的西方情人节，鲜花和巧克力是送礼的最佳选择。那么，情人节选择巧克力需要注意哪些细节呢？我现在给你介绍一下。
巧克力呈褐色、浅褐色，外观光洁，胶体结构致密酥脆，口感顺滑，微甜，营养价值高，含有蛋白质、脂肪和糖类，以及丰富的铁、钙、磷等矿物质。它是一种高热量食物，适合男女老少营养和热量补充。
1.看标签。消费者购买巧克力时，可以查看QS/SC标志、生产日期、制造商、保质期、成分列表、生产许可证号等。，不含其他添加剂。另外，还可以选择品牌。一般来说，大品牌的产品质量是比较有保障的。
2.看包装。好的巧克力包装完好无损，干净整洁。图案完整，印刷清晰，无重影，标签完整规整。产品标签:产品名称、净含量、成分表、营养表、生产日期、保质期、工厂名称和地址、标准代码和储存方法。
3.外貌。优质巧克力表面光滑，保持原有形状。巧克力块大小一致，厚度均匀，无气泡孔，边缘清晰，无明显划痕，无肉眼可见的明显字迹或杂质。
4.颜色。优质巧克力色泽鲜艳，外观光滑，与可可豆颜色一致，呈褐色。
5.香气。高品质的巧克力有强烈的可可香味，没有过多的甜味。代替可可脂的巧克力有刺鼻的味道，过期或存放不当的巧克力有灰尘等异味。
6.咀嚼。优质巧克力易于进口，口感细腻，没有粉粒状的感觉。唇齿留香，清爽无渣。余香悠长，回味无穷。劣质巧克力口感滑腻、粘稠、融化不均匀。
7.手感。优质巧克力表面光滑如丝，无气泡，相对柔软。用手打开巧克力，优质巧克力横截面均匀，没有面包屑。从任何横截面来看，它的颜色都是均匀而有光泽的。好的巧克力用手盖着会很快变软。坏巧克力粗糙，容易碎。
8.代可可脂。高品质巧克力不含可可脂替代品。
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