中国江苏。12月19日-泰州美食的影响力越来越大。记者昨天从市烹饪餐饮行业协会获悉，近日，中国黄金旅游小吃首届颁奖典礼在北京举行，靖江南苑酒店“南缘”汤包荣获“中国黄金旅游小吃”称号。
汤包是靖江的传统美食，已有近200年的历史。靖江南苑酒店的“南缘”肉馅包子，每年卖近百万块。
据了解，“南缘”汤包团队的领队是中国烹饪大师、国家级超级点心师陶晋亮，他的“南缘”汤包在国内赢得了无数赞誉。
在制作蟹黄汤包的过程中，他们坚持了“流传了几百年的旧法”。整个过程纯属手工。精制白面一定要揉捏捏。每块面团厚度均匀，可以吹一个薄薄的汤包。足球大小；煮出来的汤不仅需要脱脂，还可以弥补脱脂后口感单薄的缺陷，还能找到汤汁醇厚的传统特色；包边时手法均匀，每个折痕大小相同。蒸熟后的蒸饺“洁白如雪，晶莹剔透，爆弹”。柔美甩了无数中外宾客朋友，汤的浓郁味道和水平更让人回味无穷。
据悉，这次有200家当地小吃获得了“金牌”。
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