不管是泡菜鱼还是水煮鱼，一定要会切鱼片，但是很多菜刀新手都不太会。我不知道怎么切鱼片。怎样才能切好鱼片？怎么才能快速切鱼？教你怎么把鱼片切的整齐又薄。
如何切鱼片教程:
1.先将已宰杀去鳞的鱼洗净，洗掉鱼肚内的黑膜，剁掉鱼鳍，切掉鱼头。
2.将鱼放平，一手扶住鱼身，一手扶住鱼身靠近鱼骨。
3.把另一边的鱼用同样的方法切片，切片后会是这个样子！
4.将鱼皮放在切片下面，一只手握住鱼，另一只手用刀将鱼切成约0.5厘米厚的鱼片，将鱼排切成约5厘米厚的片，将鱼头切成两半。
5.鱼片好看吗？其实可以做的，请试试！
6.鱼片切好后，用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓住鱼片和鱼头，腌制15分钟。腌鱼片可以用来做很多鱼片，比如腌鱼，水煮鱼。
鱼的营养功效:鱼是蛋白质的重要来源。鱼很容易被人体吸收，100克鱼保证了人体每天所需蛋白质的一半。鱼还提供维生素A、D、E等。人体所需。鱼还含有多种脂肪酸，可以防止血液粘度的增加，有效防止心脏病的发生，强化大脑和眼睛的神经组织和视网膜。对于孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸是必不可少的。科学家的一项新研究表明，脂肪酸在治疗慢性炎症、糖尿病和一些恶性肿瘤方面也起着作用。
提示:
鱼片的基本腌制方法:加入适量的盐、胡椒粉、姜粉、生粉、料酒腌制20分钟左右，然后看你做什么，比如水煮鱼、泡鱼。
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