10分钟冻鱼快速解冻法 冰箱里拿出的冻鱼，如何快速解冻？2个办法，能够快速给鱼解冻！

鱼是家庭餐桌上最常见的家常菜，不仅美味，而且营养丰富，适合各种烹饪做法。买鱼的话，最好现在就吃，现在就煮，但是有时候买的鱼太多或者买冷冻海鱼的话，买了之后一定要在冰箱里冷冻。如果下次冻鱼要拿出来煮，解冻是个麻烦。一般做法是提前取出，自然解冻很久，很不方便。这里有两种快速解冻的方法。如何快速解冻冰箱外的冻鱼？快速解冻鱼的2种方法！

先说一下冻鱼的味道和营养

如果是刚买的鱼，清理干净直接放冰箱冷冻。下次拿出来吃的时候，虽然味道和营养都不如鲜鱼，但是影响不太大。另外还有海鱼。一般在不靠近海岸的内陆地区，买回来的海鱼都是冷冻的。这种鱼和买来后直接冷冻的鱼一样，主要是为了方便运输和储存。但是，重要的是要知道，如果冷冻的鱼融化了，就不能再冷冻了。第二次冻鱼的口感和营养比第一次冻鱼差很多。

第一种快速解冻的方法是用盐水将其融化

冬天下雪时，人们经常在路上看到除雪机或人工除雪机，通常会在路上撒盐。盐和雪混合在一起，就会变成盐水。盐水的特点是凝点比普通水低，在同样的低温下不结冰，从而进一步融化周围的雪，对地面上的冰也有同样的作用。用盐解冻冷冻鱼就是利用了这个原理。方法很简单，就是把鱼放在盐水里解冻。冻的不好的鱼需要10分钟左右，没那么差的鱼需要5分钟。

第二种快速解冻的方法是浸泡在醋里

在这里，醋和盐的原理有些相似。醋中含有醋酸，醋酸比其他酸性物质更具酸性。与水混合时，还能降低水的冰点。这里的鱼用醋解冻时间比较长，但是也有它的优点，就是解冻的同时可以去除腥味和异味。方法也很简单。往水里倒几勺醋，然后把鱼放进去。用醋解冻鱼大约需要20分钟。

第一次解冻的鱼，如开头所说，对口感和鲜味影响不大。不要说可以炖着吃，就算是用来煮水煮鱼片，切片的鱼片还是和以前一样的滑嫩，但是前提是鱼必须完全融化。此外，为了使解冻后的鱼更新鲜，在冷冻前需要注意一个步骤，即在去除鱼内脏的同时，必须保持鱼体内的血液清洁。鱼的腥味主要来源于鱼血液中的腥味物质。如果不放干净，解冻时很难处理掉这种物质，这也是很多人觉得解冻后的鱼气味太大的主要原因。

平时在家做饭，除了各种烹饪知识，还需要学习很多小的烹饪技巧，就像这里的解冻鱼的小技巧，很实用。当然还有很多其他的烹饪技巧，需要我们慢慢学。时间长了，我们会知道更多，一定会帮你提高厨艺。