“前两个星期家里大病小病，伙食清淡。最后，他们都想吃一些辛辣的补牙。冰箱里发现了两条冰鲜鱿鱼，还搜了一些芹菜和干丝。这是最方便快捷的方法。一锅煮，所有的肉和蔬菜都有。很好吃，没变。这就够了~ ~ ~”
1.
将鱿鱼解冻并晾干。
2.
鱿鱼撕下黑色薄膜，去掉软管、眼睛和吸管上的“塑料环”。
3.
中间剖开，用花刀切片，加入料酒和胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟。
4.
处理配菜。芹菜切英寸，切片，生姜切丝，大蒜粉碎。
5.
将油放入火锅中冷却，加入姜丝，翻炒大蒜。
6.
用豆瓣酱翻炒得到红油。
7.
干丝炒。
8.
加入适量热水、盐、鸡粉调味。
9.
煮沸后加入芹菜。
10.
芹菜煮到死，然后拿出来摊在碗底。
11.
把汤留在锅里，加入腌制的鱿鱼。
12.
汤再煮，鱿鱼卷。
13.
把汤拿出来，摊在干丝上。撒上蒜末和胡椒粉。
14.
用锅勺热油，倒在鱿鱼卷上。
烹饪诀窍
1:鱿鱼容易变老，在锅里滚一滚就能捞出来。2.用料酒和胡椒腌制可以去除腥味。3:豆瓣酱有咸味，后期加盐调味时要适当添加。4:配菜可以根据自己的口味和喜好添加。5:精灵用的干丝略炒，或者和芹菜一起煮。
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