炸麻团的做法和配方 炸麻团时，用开水还是冷水？掌握1点技巧，麻团空心酥脆不开裂

铅:炸麻球用开水还是冷水？掌握一技之长，心酥不裂。

油炸食品总能被大人小孩喜欢。为了避免孩子老是出去买油炸食品，我会时不时在家里亲手做。油条是我经常做的一种面团。外皮酥脆，内软糯空心的面团，无论是看起来还是尝起来，都能给人很好的感觉。炒面的时候大家也要注意是水煮的还是冷水的，只有麻丸子全酥空，味道特别鲜美。我就和大家详细分享一下炸麻球的方法。学完了就不用一直出去买了。自己炸的麻球好吃又健康。接下来我们一起学习方法。

空新马团的做法:

备用配料:糯米粉200克，白糖60克，热水100毫升，芝麻少许；

制作过程:第一步，准备一个碗，放入白糖，冲入热水，搅拌均匀使白糖融化，将糯米粉放入大碗中，分几次加入糖水；

第二步，用筷子搅拌至面粉干，晾至不热，用手揉成光滑略微软的面团，用保鲜膜盖好，静置10分钟；

第三步，然后将糯米面团分成大小适中均匀的面条，将每条面条搓成小球，将所有的白芝麻按照这个方法依次准备好，放入盘中；

第四步，将汤圆包裹在白芝麻中一圈，轻轻揉搓使其粘牢，锅内再加入少许食用油，待油烧至40%热度；

第五步:将麻球放入锅中，开始油炸。当麻球慢慢炸至浮在锅面时，用勺子轻轻按压使其浸在油中，再浮再压。如此反复，直到麻球炸至金黄酥脆。

边肖总结:油炸丸子是一种经典的特色小吃，赢得了各种身材的朋友的青睐，所以我经常自己在家做饭。炸丸子的方法不难。你可以通过掌握技巧来制作它们，除了和面。在炒菜的过程中，你还需要运用技巧，让他们更成功。炸丸子简单易学，方便简单，学完就可以做。空你的心还是酥的。

烹饪技巧:

1.和面用开水还是冷水？掌握一个技巧，就是用开水做面团，提前和白糖混合，增加面团的粘度，这样煮出来的麻球在炸的过程中可以防止开裂，效果很好；

2、糯米团需要静止放松一段时间，才能更好的发挥延展性，后续操作会更成功。如果喜欢吃豆沙，可以用它来填馅。另外，小球是用白芝麻包着的，记得要粘牢，不然容易。下降；

3.不要只是用开水煎麻丸，要加一点技巧，就是在煎的过程中，油温不能太高，差不多要煮30%到40%的热量，麻丸浮起的时候，轻轻一按，重复一遍，这样煎出来的麻丸就会空断肠。

如果平时喜欢吃炸麻球，请收藏此做法学习，或者与更多有需要的人分享！