汉堡便利店 花200块买“关东煮”，我发现了楼下便利店赚钱的秘密

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最近几个月，我有过两次意想不到的、印象深刻的购物经历。

第一次是在杭州的一个周末。

由于周日要去远郊出差，所以周六就订了远郊的住宿。晚上酒店附近什么都没有，我们就去几个地铁站外的超市买了一些水果和面包。

当时下了地铁，已经是晚上九点半多了。发现超市10点关门，而且是大超市，有点郁闷。我一直在努力弥补我和哥哥一路奔跑中在大超市称水果找面包架，最后在收银区被拦截，被告知营业时间已到，结账结束的悲惨局面。

然而，当我们到达这个有几层的大型超市时，我们惊讶地发现，我们想买的水果和面包在收银区外被分成了几排！我们可以在2分钟内得到我们需要的东西，然后通过一个特殊的通道进入超市排队结账。

说实话，我在大型超市买水一瓶，赶10分钟算账半小时的经验还是蛮多的，第一次享受到这么方便贴心的展示。

第二次是前几天，哥哥参加自行车比赛，全程133公里，也就是整个人都累瘫了。

我会在终点站接他。然后在回来的路上，我们路过一家便利店，想买些关东煮的东西充饥。发现在便利店的角落里，挨着落地窗，有可以休息吃饭的桌椅。我们带着关东去那里做饭吃。

坐了一会儿，我惊讶地发现，虽然便利店里人很多，但角落里却很安静。我看了看最近的货架，都是一些日用品，还有一些比较贵的冰淇淋，比如哈根达斯的大罐冷冻区，确实是便利店比较低频的购物区。

那天我们坐得很舒服。于是吃完关东煮，简单买了一顿热饭，吃完就吃冰淇淋。他带着两盒刚觉得好吃的米饭离开，甚至在日用品货架上买了一些家里好像用完了的消耗品。

以前花10块钱买关东煮，花了200多...

我觉得我是一个理性的购物者，为生活付出了20倍的金钱，我很幸福。本来我和陆哥打算去餐厅吃饭，然后这些耗材本来是天猫买的。现在一次性解决，省时省力，挺好的。

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据说每个人进店都会买很多没想到的东西。因此，许多大型外国企业聘请专业公司来评估、分析和改善消费者的购物环境，以增强他们的购物体验，增加他们的购买量。

其实让我觉得方便又惊艳的大型超市，用的是浅环区的设计理念:在店门口设置一个区域，让顾客可以方便的“赶着去”。其实很多小店、便利店都有浅环区的设计，比如门口的冷饮柜、牛奶盒等。但那是我第一次在大商场看到。

如果有选择的话，我绝对不会去超市兜一圈，因为我只想买水果或者面包。我觉得我身边肯定有很多和我一样怕麻烦的年轻人。所以街上的水果店和面包店都过得很好。

而超市把这两样东西划在浅环区，大大拓展了自己的地盘，有和水果店、面包店竞争的可能。而且肯定有客户。如果不急的话，可能会在浅环区逛完之后进去多消费。

另外便利店。

印象中上海很多便利店都有餐饮区。靠窗的简单长桌，几个高脚凳，几乎不占任何额外的空房间。一杯咖啡和一顿午餐是极好的。

我在上海读书的时候，有时候下雨天路过，会买一杯咖啡坐在这里休息，隔着玻璃看人，很惬意。

不知道为什么北京大部分便利店都没有这个区域。中午工作了很多次，饿着肚子路过便利店吃午饭。最后选择了隔壁肯德基。虽然汉堡没有我喜欢的便利店菜，但至少有人坐下来。

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最近在看《顾客为什么购买》这本书，里面有很多有趣生动的案例，很有启发。

比如有一个商场，里面有一个咖啡厅，他们给所有的购物车都加了一个咖啡杯座。这么一个小举动，咖啡店的销量急剧增加。我担心买咖啡，所以我不能让自己去购物，但你真的为我想到了。

比如在一家超市，销量稳定的阿司匹林被放在人流量较大的地方，阿司匹林的销量居然下降了。于是他们请专家来分析。发现人流量大的区域离饮料区很近。年轻人和孩子在那里跑来跑去。需要买阿司匹林的大多是老年人，会因为觉得不安全而让他们放弃买阿司匹林。这个问题是重新规划空后解决的。

比如欧洲很多小店，门很厚，推开要花很大力气，推开之后门铃就会响。正是这种费力的推开动作和门铃的声音，会让进店的人从外面走的快节奏，变成缓慢轻松的购物状态，从而增加购买量。

都是真的很有趣的小把戏。

身边经常有朋友想开个小店做副业或者加盟品牌店试水。这些思想都可以用。

当然，书中也有很多反面例子。

比如有人在店门口拦住着急的人招揽生意，这些人根本还没有进入购物状态。这样的举动只会把这些人吓跑，让你失去这些潜在客户。我想我们都有过被迫发传单的类似经历...

比如在赌场，因为没有累的顾客坐下的地方，顾客宁愿坐在地上也不愿意玩弹球机。

比如，有些广告牌出现在人们匆匆走过的地方，但布局密集，充满了文字，所以快速前进的人几乎不可能得到这个标志上写的东西。

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从前我在一家互联网公司做产品经理的时候，刷社区帖子的时候，刷了很多网站案例，就是通过微调一个按钮的位置，或者更新几个引导词的字体颜色，销量就急剧增加。

我们自己的一个网页曾经只在底部加了一个留电话号码的按钮，让潜在客户的数量翻了一番。

甚至我们家楼下的一个小流动摊位，在不同的时间有不同的产品:在学校的高峰期，老板会喝小玩具；晚上9、10点，白领加班，回来晚了，老板会喝花。加班很辛苦。买花找乐子，奖励自己的辛苦，这是很自然的。

这是一个千人千面的手工基础课吗？？哈哈，老板真是体贴。

购物场景千变万化，购物的主体是人。说到底，你还是要懂人，用心对待客户，想客户怎么想，担心客户要什么，这样才能赚钱。