pulled 美食 | 你知道澳洲的Brunch到底该吃什么吗？

一向重视生活质量的澳大利亚人，

他们有自己的懒文化。

是否睡到自然醒，再去吃早午餐；；

或者走进咖啡店喝杯咖啡，

你可以感觉到他们很悠闲，

也可以放慢脚步，享受生活。

这并不适合大多数忙于工作的人

你想要什么？

上面的早午餐，

顾名思义，就是早午餐！

如你所见，

它是早餐和午餐的结合。

它也恰好解释了它独特的时间，

-上午10时至下午3时

据说早午餐的流行可以追溯到19世纪:

1895年，英国作家，早午餐之父

盖伊·贝林格首先提出早午餐的概念，

也就是说，早餐和午餐合二为一，一起吃。

它既是早餐又是午餐。

用餐时间也在早餐和午餐之间。

非常适合开始一个慵懒的周末。

就想着比平时多睡几个小时。

再起来享受美食，

足以让人向往，

小幸运日就这样开始了。

因为它的特殊性，经过时间的推敲，

在食品行业形成了自己独特的文化。

《纽约时报》这样评论早午餐:

“这是一种令人愉快的存在，让你可以轻松地与朋友交谈。它让你回归温柔的脾气，让你感受到来自自己和周围一切的美好。它可以像春风一样抹去一周内积累的不必要的焦虑和慌乱。”

闭上眼睛想象，

在一个明媚的春天早晨，

在忙忙碌碌的一周后，

在享受了一次美妙的周公约会后，

被床上的阳光唤醒，

现在，你知道~

现在是早午餐时间！！！！

认识三五个朋友，

聚在后花园有花草，

谈谈一周的过程和感受，

想象一下你的一些诗和遥远的地方。

感觉自己可以轰轰烈烈的前进到下一周了~！

这就是早午餐的魅力。

鸡蛋本尼迪克特

今天，我给大家讲讲安利。在早午餐文化中，

有不可磨灭的地位，必须点在必须点上！

是“鸡蛋笃”！！！

鸡蛋本尼迪克特的中文翻译:

火腿鸡蛋松饼(意译)，或者本尼迪克特鸡蛋(音译)，

每一种元素(水蛋，荷兰酱)，

后来，他们都成了早午餐中的重要角色。

鸡蛋本尼迪克特的传说

鸡蛋本尼迪克特的起源

一直没有定论。

报表1

叙述最详细(但不一定最真实)

这个故事来自1942年《纽约客》的一次采访。主人公莱缪尔·本尼迪克特是华尔街著名的股票经纪人。他声称，1894年的一个早上，他因为宿醉而游荡到华德福酒店，想吃点早餐来缓解头痛。他点了“黄油吐司、煮鸡蛋、荷兰酱煎培根”。

该餐厅的厨师奥斯卡·奇尔基(Oscar Tschirky)注意到了这种奇特的组合，并在实验后对此深表赞赏。他把烤面包换成了英国马芬，把培根换成了火腿，并把它加入了菜单。

报表2

另一个经常被引用的版本是由BonAppétit出版的，除了主角是LeGrand Benedict，Egg Benedict的历史也可以追溯到1894年，这个地方变成了Delmonico's，纽约的一家好餐馆。餐厅常客勒格朗·本尼迪克特和他的妻子莎拉·本尼迪克特厌倦了一成不变的菜单，要求厨师开发新的菜肴，于是鸡蛋本尼迪克特诞生了。

历史很难学，

严肃的食品历史学家认为

这不是一个偶然创造的菜。

但是经过多年的进化发展。

当早午餐因为纽约而风靡全球时，

鸡蛋本尼迪克特是最畅销和最受欢迎的菜。

如果鸡蛋本尼迪克特不在早午餐店的菜单上，

很抱歉自称早午餐！

这一点都不夸张，

这是早午餐文化的真正优势。

传统的鸡蛋本尼迪克特，

在半切英国马芬的基础上，

当一切都敞开时，你可以从金色的内陷中流出

荷包蛋(水波蛋)，

让静态的食物转化成动态的，令人垂涎的。

作为一道菜的“中心”位置，

英国火腿或美国培根和熏鲑鱼。

很经典的选择。

大结局最后的必要元素

就是荷兰酱，也就是荷兰酱。

在本尼迪克特蛋的照耀下，

荷兰酱可以成为西餐五大酱之一。

易变

鸡蛋本尼迪克特是不断变化的，

只有你想不到，没有厨师做不到！

最常见的是用两片金黄酥脆的吐司，

或者其他主食，

搭配两个完美的水蛋，

在肉类的选择和荷兰酱的生产中，

大厨们该有创意了~

常见的有:

烧烤牛腩本尼迪克特

加点墨西哥红辣椒

辣酱荷兰酱

@小奥斯卡

红烧五花肉

手撕猪肉本尼迪克特

@珀西的飞机咖啡馆

脆皮五花肉本尼迪克特

脆皮五花肉本尼迪克特搭配

枫糖浆荷兰酱，

辅以新鲜菠菜和腌制苹果，

鲜红的胡椒粉和葱花最后装饰。

@征途人

还有重新进化的:

也就是面包基可以换成各种主食，

或者创造一些更难做的事情

荷兰酱

本尼迪克特用墨鱼汁染黑面包

还有用羊角面包做的

明虾王羊角面包本尼迪克特

还有一种日式。

以面包片为基础，

让它看起来像蜂蜜吐司。

自己动手

即使在家里，

在周末的早晨，在阳光下，

也可以偷偷给家人准备一个小惊喜！

一起享受难得的隐私，早午餐。

一个鸡蛋，一片面包，

加入你最喜欢的火腿或培根，

从超市买的荷兰酱，放一个有叶子的盘子，

也是一顿美好的早午餐~

高级版:

炒一些你喜欢的蔬菜，

会有高级版~

在家的好处，

可以随意添加自己喜欢的食材和口味。

如此营养健康的本尼迪克特鸡蛋

作为周末最后的奖励，也不是没有可能~！

以上内容从微信官方账号整理:Echo带你吃猫/

国际数据漫游专家/Msrunning ASU

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