糟卤 你知道糟卤这款调料吗？你会用糟卤做菜吗？有它轻松做出好吃菜品

废卤水是用科学方法从陈年酒糟中提取丰富的香气，然后加入辣酱精制而成。香气和卤水透明无沉淀，突出陈年酒糟香气，鲜咸，口感适中，可蘸肉、菜。

鱼、肉、禽蛋、水产品、豆制品、毛豆花生等。，预处理后，可以浸泡在现成的香卤中，一两个小时就可以完成。时间长了味道会更好。冰箱冷藏后，味道特别好。

因为香米里的香气、咸味、鲜美都有，食材只需要煮熟凉透，不需要其他调料。只要浸泡生香谷物，你就可以享受到新鲜、美味、美味的味道，这是一种简单、快捷、易于操作的零烹饪技巧。

想想吧。下班后，你只需要从冰箱里拿出冷腌虾、腌鸡或腌菜。哪怕只炒一个菜，三个人的小饭桌也没什么区别。你一定会有好的品味。当然，再来一份汤会更完美。

好像南方的朋友比较擅长，习惯用糟粕，北方的朋友可以试试。有各种品牌的，瓶装的，袋装的，在香猫路超市的调味区都有卖。

配料:河虾500克、坏卤、凉开水、葱姜、花椒

练习:

1.河虾洗净，剪去钳子和胡须；

2、坐锅烧开水，加入一些姜片、葱、辣椒；

3.煮沸后，继续煮沸5分钟，放入河虾；

4.烧开火，关火；

5.让它冷却；

6.加入一半冷开水，制成卤汁；

7.将冷却的河虾捞出，放入浮渣中；

8.用保鲜膜盖好，放冰箱里，冷藏三个小时再吃。

提示:

1.盐水比较咸，煮虾不用放盐；

2.废卤量根据卤料量确定，配料刚刚好；

3.废盐水与水的比例为2:1。如果不加水，味道太重；

4.废盐水可以重复使用两三次，但越晚味道越淡。