油饼怎么和面 外酥内软的葱油饼，用温水和面层次更加分明，还有提香小诀窍分享

今天晨光会用多达25张GIF动画图片，详细讲解如何炒出一个好吃又Q弹的葱油饼，从手捏面团开始，一步一步慢慢开始。

中间我会教你一些很实用的小技巧，让你即使不用猪油，你的葱油饼也绝对不会失去外面卖的味道和口感。

在文章中，陈光将向大家庭解释如何在葱花中添加一点小材料，这样可以使葱花蛋糕的香气更加浓郁。

如何在最后的煎锅前增加一道工序，可以让葱油饼的层次感更加鲜明。

如何简单的控制葱油的口感，让它在酥脆和Q弹之间轻松切换？

看到这里，不觉得流口水吗？你还在等什么？快点跟着晨光走！

让晨光带领大家为家人做一顿美味的葱油饼早餐，确保自己能一个接一个的吃下去。

配料清单

中筋面粉

× 600g

青翠的

× 6件

大蒜梗

x根

熟白芝麻

× 1茶匙

热水

× 420ml

白胡椒

×茶匙

盐

×茶匙，茶匙

细砂糖

× 1.5茶匙

植物油

× 2茶匙

麻油

× 2茶匙

详细的烹饪步骤

-=步骤01 =–

首先把葱花切成葱花备用。

蒜苗切成4条，再切成块备用。

-=步骤02 =–

在同一个碗里混合葱花和蒜末。

加入1茶匙白胡椒、1茶匙煮熟的白芝麻、1茶匙盐和2茶匙芝麻油。

将所有原料稍微混合，放在一边。

-=步骤03 =–

向中筋面粉中加入1茶匙盐和1.5茶匙细砂糖后，将所有成分混合均匀。

-=步骤04 =–

向面粉中加入420毫升温水2-3次。每次加水后，用手轻轻揉搓面粉，直到面团大致成型。

-=步骤05 =–

将面团从面盆移至操作台，用双手揉搓至表面大致光滑。

-=步骤06 =–

用手将面团摊成碗状，加入2茶匙植物油。

-=步骤07 =–

然后继续揉捏，直到植物油完全被面团吸收，面团表面变得完全光滑。

-=步骤08 =–

将揉好的面团收获成圆形，盖上湿布，静置15分钟。

-=步骤09 =–

将醒着的面团平均分成3等份，在手术台上撒一点干粉，准备下一次手术。

-=第10步=–

用擀面杖把面团擀得尽量大而薄，擀成正方形或长方形。

-=步骤11 =–

在擀好的面团上撒一茶匙盐，用双手把盐拍进面团里。

-=步骤12 =–