绿豆粥的功效和作用 绿豆汤的功效与作用

生活中，很多人喜欢喝绿豆汤，尤其是天气很热的时候。喝一碗绿豆汤，很解渴，很消暑。绿豆中的营养元素非常高，既能补水，又能清热解暑。下面简单介绍一下Jintou.com绿豆汤的功效和作用。

绿豆汤的功效和作用；

为…去毒

绿豆具有解毒功能，主要是指绿豆中的一些有机化合物能与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，不易被胃肠道吸收，从而发挥解毒作用。绿豆的清热功效在于润肤排毒。如果是为了清热解毒，最好是煮豆子。这种绿豆汤色泽浑浊，解暑效果较差，但清热解毒作用较强。

预防中暑

绿豆不仅有解毒作用，还有很好的清热作用，可以预防中暑。绿豆和其他食物一起煮更好。绿豆金银花汤:绿豆100克，金银花30克，水煎。注意:如果只是想消暑降温，煮汤的时候把绿豆涮干净，大火煮10分钟左右即可。注意不要煮太久。

促进发展

通过现代医学研究发现，绿豆汤具有促进发育的作用，绿豆所含的营养价值很高。这些营养素是促进和维持人体生命发育和各种生理功能的重要物质，所以平时应适量食用。

降低血脂

绿豆中含有的植物甾醇结构可以减少肠胃对胆固醇的吸收，防止胆固醇的生物合成，降低胆固醇，降低血脂。

夏天天气炎热，是喝绿豆汤的好时候，绿豆汤可以清热解毒，还可以为人体补充大量水分。但是喝绿豆汤的时候一定要注意它的禁忌，不然喝了绿豆汤身体会有不良反应。以下是绿豆汤五忌介绍。喜欢喝绿豆汤的人可以关注一下。

1.不允许用药

通常情况下，人们喝绿豆汤是禁止吸毒的。因为绿豆汤具有很强的解毒能力，会促进人所服用药物的分解，从而影响人体对药物成分的吸收，不利于药物药效的发挥。所以喝绿豆汤最好不要吃药。

2.禁止在铁锅里烹饪

通常，人们喝绿豆汤时，禁止用铁锅煮绿豆汤，因为绿豆富含多酚。在铁锅里煮的时候，这种物质会和铁锅里的铁发生化学反应，产生一些颜色较深的化合物，会改变煮出来的绿豆汤的颜色。这时绿豆汤也会含有一些有害物质，会增加人体肠胃负担，容易导致消化不良。

3.禁止放碱

很多人煮绿豆汤的时候喜欢放点碱性面条。他们认为这样可以使绿豆汤煮得很快。其实这样做是不对的。人们煮绿豆汤时，放入适量的碱会严重破坏绿豆原有的营养会议，而且含有大量的水溶性纤维和维生素。人们喝这种绿豆汤，根本无法吸收原有的营养，也无法起到应有的保健作用。

4、脾胃虚寒者禁止饮用

脾胃虚弱的人仍然坚持喝绿豆汤，这是一种冷饮。脾胃虚弱的人喝了绿豆汤后，很容易加重脾胃虚弱的症状，还会出现腹痛感冒，对肠胃健康造成一定的不良影响。