1 半只鸡斩块后汆烫洗净浮沫,沥干水分

2 干香菇温水泡发,洗净后控水

3 葱切段,姜切片,蒜拍扁

4 土豆削皮后切滚刀块

5 热锅冷油爆香葱姜蒜,八角花椒,干辣椒段

6 放入鸡块炒匀

7 加入老抽,糖,花雕酒炒香

8 加入发好的香菇

9 加入土豆块

10 加入水没过食材

11 炖15分钟,肉熟汤浓,加生抽,盐和鸡粉调味即可

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