2 土豆去皮，切成条状。
3 土豆条用清水冲洗干净后，放在盐水里浸泡大约半小时，能放进冰箱更好。
4 泡好的土豆沥干水分，均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
5 锅内倒油烧热，把土豆条，一根根分开，轻轻地放入炸，以免油溅出来。
6 在炸的过程中可用筷子来给土豆“翻个身”，以至每根土豆条都能炸透。
7 炸至土豆条的表面硬硬的，捞出控油；依次炸好剩余的土豆条。
8 再次将油锅烧热，把炸好的土豆条放入再复炸一遍。
9 看，复炸一遍之后的薯条颜色变的更漂亮了，口感会更加酥脆。
10 锅内留少许余油，加入沙茶酱，少许生抽和白糖，小火稍稍炒出香味。
11 把炸好的薯条放入，裹匀酱汁即可。
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