第一步:准备500克新鲜羊肉，切片，清水浸泡半小时，然后捞出挤压。
第二步:将羊肉放入锅中，加入精盐3克、酱油5克、蚝油5克、胡椒粉3克、白糖2克、味精3克、鸡精5克、五香粉6克、花雕酒7克，搅拌均匀。加入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入28克玉米淀粉。
第三步:锅里的油烧开，油热后倒出，再倒入宽油，以50%的热度倒入羊肉，滑至羊肉熟透，倒出，锅底油留在锅里，加入葱、姜、蒜，炒香关火，倒入羊肉，加入孜然粉40克、辣椒面10克，撒上香菜，将煮熟的芝麻出锅，放在以香菜为底的盘子上！
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