世界上的美食只是甜、酸、苦、咸。中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“食”的重要性。没有食物，天就塌了！中国文化博大精深，源远流长。中国饮食文化让人痴迷，无法自拔。我国幅员辽阔，地理环境多样，气候条件丰富，食物种类繁多，为我们的饮食提供了坚实的物质基础。我们的祖先在漫长的生活实践中不断繁衍，创造了丰富多样的食物资源，使我们的食物来源极其广泛，形成了令人眼花缭乱的饮食构成，并在饮食中形成了许多风味:西北地区的大型鸡、兰州的拉面、鲤鱼、中式汉堡；华北不缺牛羊，驴肉烧，扭，刀笑面；东北的鸡炖蘑菇喷香，凉面和锅肉都有味道；西南四川火锅，过桥米线，汤粉，消费牛肉；华中有许多乌龟要炖，豆腐要臭，热干面要最香；华东的瓦罐汤、煎饼、毛豆、汤包；华南广东早茶必备，海南鸡饭蜗牛粉；不要忽视港澳台，葡萄牙蛋挞，咖喱鱼蛋，红烧肉饭！哇，在中国是如此强大的饮食。边肖愿意成为中国菜的继承者，带你回到你的家乡！让我们来看看边肖今天和你分享了什么美食。
西红柿豆腐
配料:豆腐2个，鸡蛋1个，西红柿3个，葱适量，酱油适量，蚝油适量，鸡精1茶匙，半碗水
练习:
1.把鸡蛋打碎成蛋液。将葱和西红柿切碎。豆腐切成方块，然后斜切成三角形备用；
2.将豆腐放入蛋液中，用蛋液粘住。然后在锅的两面煎至金黄即可上桌备用；
3.另锅倒油，炒葱，炒西红柿，炒软，加入炒豆腐块，加入所有调料，加水煮沸，大火收汁。
发财
材料:16个豆皮，180克里脊肉，1个莲藕，1个胡萝卜，12个鲜蘑菇，5片姜片，一些小葱，700毫升肉汤，适量的盐，1汤匙米酒，酱油和林炜
工作方法
1.将里脊剁碎，加入米酒、盐和姜末，顺时针搅拌至粘稠。
2.莲藕去皮2/3，胡萝卜去皮1/2，用切片机切片，沥干水分。
3.将鲜蘑菇切丝，将葱浸泡在热水中，加入肉酱中，搅拌均匀。
4.豆包的顶部是敞开的，里面装着60%的蔬菜馅，上部用葱扣紧。
5.依次包裹备用，剩下的莲藕胡萝卜用模具雕刻成花的形状。
6.将肉汤、味噌和酱油倒入砂锅，煮沸。
7.加入豆包，煮25分钟。
五花肉焖豆腐
配料:老豆腐200克、五花肉150克、蒜苗、生姜、郫县豆瓣酱、鸡精、五香粉、酱油、料酒、湿淀粉；
工作方法
1.五花肉洗净，切成小块。豆腐洗净，切成0.3厘米左右厚的块；蒜苗切段，郫县豆沙切碎，生姜切丝；火锅里放油，一片一片加豆腐，煎一面黄翻，最后煎至两面金黄捞出待用；
2.锅里剩下的油，加入五花肉，翻炒至肉变色；加入两汤匙料酒搅拌均匀，然后加入郫县豆沙和姜丝搅拌均匀；加入之前炒好的豆腐，加入两汤匙酱油，翻炒至上色；
3.加入未全部通过的开水，然后加入适量的盐、鸡精、五香粉，盖上锅盖，小火煮20分钟左右；打开盖子，转到高温。将汤浓缩，加入蒜苗，搅拌均匀；倒入湿淀粉，翻炒均匀，勾出细条；
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