中国消费者协会点名海底捞排队乱。10月15日，中国消费者协会发布《十一五期间消费者权益保护舆情分析报告》。报告中点名海底捞花钱买号缩短排队时间，导致其他不花钱的消费者不得不排队更久的混乱局面。
据网友介绍，在淄博万象海底捞吃饭时，前面有217桌，但付了40块钱后，前面等餐的桌数从217桌变成了1桌。
海底捞工作人员表示，确实存在一些漏洞，让人贩子有机可乘。“现在美团和淘宝上很多客人都用这种方式，也打破了现场的平衡，让一些客人等得更久。”。
中国的火锅店总数逐年增加。2019年，火锅店总数近35万家
根据前瞻性行业研究分析，近年来我国火锅行业市场规模逐年增长，年均复合增长率为11.34%。2019年，火锅行业市场规模近5295亿元，火锅店总数近35万家。川渝火锅是中国的主要火锅，川渝火锅占整体火锅市场的64%，以海底捞、德庄、下步下步、小龙坎、刘一手为主要品牌，累计市场份额为7.2%。中国火锅行业的消费者主要是21-30岁，收入3000-10000元。
据统计，中国火锅店的总数逐年增加。从2013年的23万到2017年的30万，年均增长6.9%。初步估计2019年将保持增长趋势，火锅店总数近35万家。
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