无论是炒还是炖,还是干锅或火锅的配菜,莲藕都很棒。我喜欢切片做莲藕片,干锅做莲藕片,切成小排骨汤,切片做糖醋莲藕片。
在家里,油炸莲藕饼通常是煮熟或切碎油炸。这道菜在我家一周至少做一次,好吃到掉眼泪!两三块一盘真好!这到底是什么?糖醋藕的烹饪方法真的是又酸又甜又开胃,其酥脆的口感深受很多人的喜爱。但是以前每次看我爸切莲藕的时候,我总是把莲藕切成碎片,样子不太好看。今天教你一个小窍门,让你的藕丝像土豆丝一样纤细,真的很神奇。
【食谱做法介绍】一段莲藕,适量的油,适量的香醋,适量的糖,适量的葱花
1.莲藕洗净去皮,里面洗净
2.将莲藕的纵切面一分为二,朝砧板方向切开,从右侧切开,切出长长的莲藕丝,这样可以避开莲藕孔,不会被切掉
3.莲藕丝用清水洗净,表面莲藕淀粉沥干备用
4.启动油锅,加一小勺油加热,然后倒入藕丝翻炒
5.用香醋和糖调味,搅拌均匀
6.出锅时在盘子上撒上葱花。
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