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2011年11月,星巴克在河南新田广场360号郑州国茂店开了第一家店,引发排队狂潮,甚至出现在第二天的报纸头版。从此星巴克以其醇厚的咖啡纵情全城,进一步拉近了郑州与世界的距离。
八年后的2019年,已经开了24家店的星巴克以及背后的开发开发团队开始思考新的东西。千篇一律的Core或Core+门店(星巴克普通门店,比较常规)进一步提升了这个城市的品牌覆盖率和消费者对品牌的认知度,但对于日益壮大的90后和90后客户来说,如果一个品牌或一家门店不够酷不够特别,似乎很难形成更高的消费者粘性,其对一个品牌的追求也将面临新一轮的考验。
于是,2018年底,星巴克团队萌生了在郑州开一家高调(以下简称“惠普”)店的想法,这是一家高端星巴克店。
郑州即将开业的星巴克惠普店与普通店相比,在哪里?
在星巴克的门店分类中,有三个层次:Core/Core+(核心店)、High Profile(高端店)、旗舰店;对应的店铺产品分为四种:Core/Core+(核心店铺)、Pour-Over(手洗咖啡店)、Reserve(精选咖啡店)、旗舰店。目前在郑州已经开业的24家门店中,除了位于城东西递港(郑州)购物中心的Core+Reserve,其余均为Core门店或Core+门店。
说到区别,首先在店的logo上,普通星巴克店的LOGO是一条绿色的有腿的美人鱼。甄嬛店的logo采用更简洁的B-frame,黑色调更高,星形图案,横条,R字母,从上到下排列,形成简单的LOGO,生动的结合了星巴克储备的品牌LOGO。
其次,会配备黑鹰咖啡机,辅以品质更高的咖啡豆。除了不时更新咖啡豆的品类,还会增加更多Reserve门店独有的产品,包括郑州以前没有的“冷气质”和“棉云美式”。店内销售的衍生产品也会以金色、黑色等深色产品为主;
第三,店铺的设计、装修、消费体验也会带来不同于传统普通店铺或普通星巴克精选店(西递岗店是普通星巴克精选店)的应用。比如开放式咖啡吧,不仅可以让消费者近距离观看整个咖啡制作过程,还可以为每位客人精心介绍一些饮料的风味和特点。顾客的整个购买过程将充满视觉、听觉和味觉三位一体,体验咖啡文化的全过程。
Xi威斯汀酒店内星巴克惠普+储备店(高端精选店)的真实地图
我之前给你介绍了这么多,然后我会给你透露这家不同的星巴克店的地址。
可以,郑州首家HP+Reserve店位于华润郑州万象城一楼,将于2019年农历新年后与粉丝见面。
从本地独立咖啡馆到全球连锁咖啡品牌,郑州咖啡产业在过去的十年里达到了更高的水平
托尼主编总结了郑州连锁咖啡市场的四个发展阶段
综上所述,郑州连锁咖啡市场的发展在过去的20年里经历了四个发展周期,今天我们看到的情况已经形成。其中最让人难忘的是郑州独立咖啡馆的发展和井喷,从后窗咖啡到光立方,从安妮&:老友记到永远(一家台湾人在郑州开的餐厅,目前还在营业),从里约咖啡馆到巴格尼尼,再到咖啡到鹿咖啡馆(现更名为醉木,地址已从国茂A座搬到东区宝龙广场)...
我不得不由衷感叹,正是这个本土原创的独立咖啡馆,让我们对咖啡产生了早期的认知和记忆;正是这家独立咖啡馆培养了郑州第一批“咖啡客”。
2011年底,随着星巴克的进入,郑州的连锁咖啡开始步入正轨。产品标准化、稳定生产和咖啡文化的传播成为这一时期郑州连锁咖啡发展的动力。我也期待星巴克继续为这座城市带来更多不同的咖啡体验,祝你更好!
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