今年能吃到便宜猪肉吗？官方回应 2021年猪肉价格预计将会怎样

老百姓们一日三餐最关心的就是一个菜价和肉价了，猪肉的价格是大家最关心的，2020年猪肉价格出现大幅度上涨，2021年春节猪肉的价格也没下降，因此人们十分好奇今年能吃到便宜猪肉吗？官方回应，2021年猪肉价格预计将会怎样呢？下面跟着见闻坊小编一起去详细了解一下哦~

今年能吃到便宜猪肉吗？官方回应

2月22日上午，国务院新闻办公室举行新闻发布会，期间特别提到了农产品尤其是猪肉的价格走势。

据中央农办主任、农业农村部部长唐仁健介绍，从去年开始，各部门采取了多项措施，支持恢复生猪的产能，稳定生猪生产和市场供应。

按照此前的计划，2020年年底年底生猪存栏要恢复到正常年景，也就是2017年水平的80％，但事实上恢复到了92%以上，超过预期12个百分点，因此最近尤其是“两节”前后，猪肉价格没有像前些时期出现那么大幅度的增长，现在市场供应供求总体势头是好的。

唐仁健表示，下一步，随着新增的生猪产能陆续兑现为猪肉产量，猪肉市场供应最紧张的时期已经过去，后期供需关系将会越来越宽松。

预计今年一季度末，也就是3月份前后，猪肉供应将比上年同期增长四成左右。

到了第二季度末，也就是6月份前后，生猪存栏可以恢复到2017年正常年景的水平。

下半年，生猪出栏和猪肉供应将逐步恢复到正常年景水平。

唐仁健还提到，有些品种比如禽蛋，春节前在北京、天津等地跌到了4元左右，而成本就是4元，所以他希望消费者有个概念，农产品的价格并不是越低越好，因为太低了，农民不种不养了，下一轮周期又会大起大落。

此外，关于转基因问题，农业农村部副部长张桃林在会上表示，我国对转基因的方针是一贯的、明确的，就是研究上坚持自主创新、推广应用上确保安全、管理上严格监管，继续本着尊重科学、严格监管、依法依规、确保安全的原则有序推进，让转基因等现代农业生物育种技术能够更好地造福人民。

他提到，农业转基因技术是现代生物育种的一个重要方面，也是发展最快、应用最广泛的现代生物技术。

1996年批准转基因生物商业化种植以来，全球种植转基因作物已经累计达到400多亿亩，涉及到29个国家，就是29个国家有种植转基因作物，另外还有40多个国家和地区进口转基因农产品。

2021年猪肉价格预计将会怎样

大家应该有所发现，目前市面上的猪肉价格仍然较高，大概在25-35元/斤之间，和生猪价格下降相比较，猪肉价格可以说是雷打不动，甚至隐隐还有上涨的趋势。尽管国家不断地向市场上面投放储备肉，1月至今，国家已陆续在7日，15日，21日密集地向市场投放了共计8万吨的中央储备冻猪肉。但效果有些差强人意，一个是数量不多，一个是人们对冷冻肉有抵触情绪。

所以在猪价飘绿的同时，猪肉价格并没有因此而降价，反而是一天天上涨，确实，如今超市里的猪肉依旧卖出27元以上，南方更是在30元以上，很多人抱怨猪肉太贵吃不起。

同时近期官方公布了生猪存栏量，截止2020年末存栏为40650万头，相比前一年则是多了9610万头，同比大涨了31%。从去年开始，我国已经加大力度，对于生猪养殖给予许多优惠政策，可以说在去年一整年里，我国生猪存栏量就已经达到2017年的90%左右，那么就有人会问，为什么生猪存栏量的增加?到现在为止，生猪的价格和猪肉的价格没有大幅下降呢?

其实，针对生猪产能的恢复数据来看，大多数人认为生猪的价格必然会下跌，但其实并不是这样，这只是生猪存栏量的增加，并不是生猪出栏量的加大，毕竟生猪在养殖的过程中也需要一定的时间，但目前市场上的生猪出栏还是不足的，2021年的产需缺口仍然存在，生猪产能完全恢复至少要到2022年的第一季度末。

从生猪的养殖周期推导，能繁母猪的繁殖周期大概是170多天，仔猪发育到130-135kg的标猪出栏大概需要5个多月，且目前企业及养殖户压栏现象频发，出栏周期较正常年份晚约一个月;

因此，能繁母猪存栏量影响商品猪出栏量的周期为10-11月。加上考虑非瘟复发的风险、三元母猪产能效率以及去三元化的进程等因素，乐观地估算，完全的产能恢复至少要等到2022的第一季度。

眼看着春节越来越近，有很多专家就预测，今年我国针对猪肉的供应量相比去年来讲几乎增加了30%左右，所以说到现在我们也不需要考虑其他因素，仅仅是猪肉的供应量增加到30%，到时候猪肉的价格也必然会下跌，所以说我们在春节来临之前也不需要大量的囤积猪肉，离节假日越近，对于养猪企业会有一定的生猪释放量，也有专家预计在春节来临之前，猪肉的价格有可能会重回22元到25元一斤左右。

猪、牛、羊下跌“比惨”，鸡蛋跌幅最大，何时止跌反弹，预测来了

据官方数据显示，截止到2021年2月20日，全国农产品批发市场中猪肉平均价格为42.18元/公斤，下降幅度为1.1%；羊肉76.32元/公斤，下降幅度为0.8%；牛肉78.08元/公斤，下降0.6%。可以发现三种肉类一种比一种的下降幅度大，这是咋回事呢？

3种肉类价格同时下降的共同原因在于肉类消费市场的缩水，导致肉类暂时性供过于求，价格下跌。另外牛肉和羊肉价格的下跌是由于猪肉降价带动的，猪肉作为国内消费量最大的肉类，其价格具有风向标的作用，当猪肉涨价，部分消费就会转向牛羊肉，从而带动牛羊肉涨价；当猪肉降价，原本牛羊肉的市场就会被猪肉抢夺，又会导致牛羊肉降价。

一方面受年后猪肉消费低谷的影响，另一方面受近期养殖户集中生猪抛售的影响，市场生猪和猪肉供需关系发生转变，导致近期生猪价格和猪肉价格明显下降，2月21日的生猪价格，可以发现不仅是东北、华北、华中等生猪产区价格下跌，西南和华南生猪销区的价格同样下跌。暂时学生未开学，企业未完全复工，猪肉消费缺乏消费利好刺激，短期看生猪价格依旧会下跌。

猪价上涨的转折点在于非瘟稳定，出栏生猪数量下降，猪肉供需关系发生转变的那一刻，或者是像2019年10月，生猪抛无可抛时，猪价就会止跌反弹盈利上涨。后续猪肉价格还会带动牛肉和羊肉价格的上涨。

在肉类降价的时候，鸡蛋也没闲着，而且鸡蛋的跌幅比肉类更大，达到了1.6%，目前批发市场的执行的平均价格为8.58元/公斤。具体各地区的价格，主销区北京3.61-3.67元，上海3.82-3.85元，广东3.88-3.91元；主产区河北3.44-3.65元，山东3.7-3.78元，河南3.73-3.75元，江苏3.65-3.82元。鸡蛋价格的下跌，一方面是因为节后消费低谷，另一方面春节期间购销停滞，养殖户手中库存较大，又急于出手，此外还受到了肉类价格的冲击。在高成本的支撑下，养殖户的抗跌情绪较为明显，而且销区陆续出现了补货需求，短期鸡蛋价格有望止跌，不过考虑到终端市场走货偏弱，以上因素给鸡蛋带来的利好有限。

鸡蛋价格上涨的转折点在于鸡蛋供需关系的转变，短期的转变在于养殖户手中的存货消化完毕，中期的转折点在于生猪价格上涨带来的鸡蛋需求量增加，长期的转折点则在于鸡蛋行情低迷导致的蛋鸡存栏量淘汰，当鸡蛋供需关系变成供不应求时，鸡蛋价格也就迎来了上涨。