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三鲜豆皮是非常经典的武汉小吃，几乎每家店都有做。它是将绿豆和大米混合，磨成薄皮，用煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾填充，用油油炸而成。但是如果没有掌握好绿豆和大米的配比和操作技巧，手术过程中会损伤皮肤。那么，如何让皮肤变薄而不破皮呢？
三鲜豆皮的传统制作方法是将大米和绿豆按2:1的比例混合，浸泡几个小时，然后磨成浆。因为绿豆量大，皮肤韧性差，容易受损。另外，绿豆越多，肤色就越没有吸引力。为了防止皮肤受损，厨师们经常把成品皮炸得更厚，味道不好。所以我们把大米和绿豆的比例提高到5:1。
下面详细介绍三鲜豆皮和绿豆米浆的加工方法:1。将500克糙米和100克绿豆混合，倒入盆中，加入清水浸泡8小时。2.取出糙米和绿豆，加入清水700克左右，磨成干浆，然后加入食盐5克、白胡椒粉3克、清水150克，拌匀。三鲜豆皮的皮很薄。为了防止炒制过程中损坏米浆，我们在上面的基础上加了150克普通面粉。
另外，前面说过，绿豆会造成成品颜色偏深，所以现在我们在采购袋装去皮绿豆粉代替绿豆制作三鲜豆皮。
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