生牛肚 用脚踩洗、用生石灰泡，这些老牌火锅店的牛肚，竟是这样“洗白”的！

深圳广电第一幕2019 . 8 . 6爱吃火锅的吃货应该知道新鲜的牛肚一定是黑的，但是有些火锅店的牛肚是白的？你有没有想过你吃的肚可能会被漂白？接下来，你可能看完这个视频就吃不下了，露出了脏肚子。

深圳广电第一幕2019 . 8 . 6爱吃火锅的吃货应该知道新鲜的牛肚一定是黑的，但是有些火锅店的牛肚是白的？你有没有想过你吃的肚可能会被漂白？接下来，你可能看完这个视频就吃不下了，露出了脏肚子。

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小贩们在里面爆发:白肚被漂白了

近日，记者以市民购买者身份走访了深圳多个市场。摊贩承认正常的牛肚应该是黑色的，不正常颜色的牛肚很可能是漂白的。

揭开漂白的牛肚。旧牛肉摊正在出售

位于上沙综合市场的苏牛肉店老板自称做牛肉批发商已有20多年。在这里，白肚是公开放在桌子上的。记者联系老板做买家，老板不怕漂白肚。他还说很多知名火锅店也是这样拿货的。

▲漂白肚和正常肚价格差别很大

牛肚是用什么方式漂白的？

火锅店老板称自己在光明区农牧伊美肉类公司经营牛肉摊提货，记者随即前往现场暗访。

漂白肚场景曝光

用脚浸泡生石灰

有业内人士表示，漂白肚在业内是公开的秘密，但对食客极其隐蔽。深圳市农牧伊美肉业有限公司位于光明区龚铭街裕禄社区，是深圳市四大屠宰厂之一。然后，作为一名牛肉小贩，记者数次进入屠宰场进行调查。

在工厂牛肉屠宰车间的一个角落里，苏的牛肉加工人员正在加工牛肚，那种简单粗暴的场面令人震惊。

▲用工业生石灰漂白，用脚踩踏搅拌

在这个相对隐蔽的作坊里，苏牛肉的工作人员把一袋白粉放进塑料桶里，然后搅拌浸泡。

记者核实，这种白色粉末是生石灰和工业级生石灰！也就是我们常见的建筑材料。

▲工作人员用脚洗肚

用生石灰浸泡一段时间后，牛肚被工作人员捡起来放在地上，直接用雨靴踩擦。经过简单粗暴的处理，黑色的牛肚慢慢褪色，用清水冲洗后变黄，让人看起来一点食欲都没有。在这种环境下加工出来的牛肚，对这些牛肉老板来说是正常的。

专家:工业生石灰会严重致癌

记者了解到，根据国家规定，生石灰可分为食品级生石灰和工业级生石灰。食品级生石灰经过去除各种杂质，使碳酸钙或氧化钙达到较高纯度后，作为食品级食品添加剂使用。

但工业级石灰石或生石灰严禁用于食品。摄入后会导致慢性中毒，损害人的神经系统、消化系统和泌尿系统。

漂白的牛肚流入餐厅

知名的火锅店都参与其中

据火锅店老板介绍，漂白肚的做法在业内一直被视为心照不宣。他告诉记者，他的批发商包括上梅林市场的许多商店，以及一些餐馆，包括达木牛肉火锅店和里海牛肉火锅店。

记者还在屠宰车间发现了一些商贩，他们都用生石灰浸泡和漂白牛肚。

白肚流向牛大火锅分店

记者亲自询问店员是否真的生吃了牛肚

记者还在深圳找到了著名的火锅品牌牛大火锅。7月25日，记者发现，一名穿着牛大火锅工作服的工人正在用刀处理漂白的牛肚，然后将牛肚装袋，送到一辆白色货车上。

经过多日的跟踪调查，记者发现，载着牛肚的白色面包车，路线相对固定。从光明农牧伊美屠宰厂出来后，牛肚终于流向了牛大火锅在南山和福田的多家分店。在商业区，如市中心的卓越中心和黄婷广场，这辆白色货车也将送货并停留。

记者去了牛大火锅南山六分店

质疑类似生石灰的牛肚气味

店长出示肉类检验检疫证明，店员甚至生吃牛肚以示清白。

▲面对质疑，店员试图当场吃白肚

私人交易中的货物外流

漂白肚流入东莞

在调查过程中，记者发现，这辆白色面包车除了有固定门店分发给牛大火锅外，还会在屠宰场附近与一些私人面包车进行秘密交易。

记者在其中一辆卡车上做了标记进行后续调查，发现这辆卡车装载的是漂白牛肚，一路开往东莞黄江镇一家名为正宗田亮牛肉的火锅店。这种业内保密的漂白牛肚，餐厅保密，但老板否认他们家的牛肚经过漂白。

检验证书乱开

漂白的牛肚很难找到

经过一番调查，牛大火锅和其他火锅店都否认有漂白肚的存在。那么，牛肉火锅店提供的肉类检验检疫证明是否意味着牛肚合格？牛肉店可以免责吗？

记者核实，目前没有针对牛肚单独出具的肉类检验检疫证明，餐饮行业提供的检验检疫证明上通常标注有牛肉制品，因此处理后的牛肚不会经过二次检验，很难被发现。

第一个现场暗访小组报告说

小贩们在里面爆发:白肚被漂白了

近日，记者以市民购买者身份走访了深圳多个市场。摊贩承认正常的牛肚应该是黑色的，不正常颜色的牛肚很可能是漂白的。

揭开漂白的牛肚。旧牛肉摊正在出售

位于上沙综合市场的苏牛肉店老板自称做牛肉批发商已有20多年。在这里，白肚是公开放在桌子上的。记者联系老板做买家，老板不怕漂白肚。他还说很多知名火锅店也是这样拿货的。

▲漂白肚和正常肚价格差别很大

牛肚是用什么方式漂白的？

火锅店老板称自己在光明区农牧伊美肉类公司经营牛肉摊提货，记者随即前往现场暗访。

漂白肚场景曝光

用脚浸泡生石灰

有业内人士表示，漂白肚在业内是公开的秘密，但对食客极其隐蔽。深圳市农牧伊美肉业有限公司位于光明区龚铭街裕禄社区，是深圳市四大屠宰厂之一。然后，作为一名牛肉小贩，记者数次进入屠宰场进行调查。

在工厂牛肉屠宰车间的一个角落里，苏的牛肉加工人员正在加工牛肚，那种简单粗暴的场面令人震惊。

▲用工业生石灰漂白，用脚踩踏搅拌

在这个相对隐蔽的作坊里，苏牛肉的工作人员把一袋白粉放进塑料桶里，然后搅拌浸泡。

记者核实，这种白色粉末是生石灰和工业级生石灰！也就是我们常见的建筑材料。

▲工作人员用脚洗肚

用生石灰浸泡一段时间后，牛肚被工作人员捡起来放在地上，直接用雨靴踩擦。经过简单粗暴的处理，黑色的牛肚慢慢褪色，用清水冲洗后变黄，让人看起来一点食欲都没有。在这种环境下加工出来的牛肚，对这些牛肉老板来说是正常的。

专家:工业生石灰会严重致癌

记者了解到，根据国家规定，生石灰可分为食品级生石灰和工业级生石灰。食品级生石灰经过去除各种杂质，使碳酸钙或氧化钙达到较高纯度后，作为食品级食品添加剂使用。

但工业级石灰石或生石灰严禁用于食品。摄入后会导致慢性中毒，损害人的神经系统、消化系统和泌尿系统。

漂白的牛肚流入餐厅

知名的火锅店都参与其中

据火锅店老板介绍，漂白肚的做法在业内一直被视为心照不宣。他告诉记者，他的批发商包括上梅林市场的许多商店，以及一些餐馆，包括达木牛肉火锅店和里海牛肉火锅店。

记者还在屠宰车间发现了一些商贩，他们都用生石灰浸泡和漂白牛肚。

白肚流向牛大火锅分店

记者亲自询问店员是否真的生吃了牛肚

记者还在深圳找到了著名的火锅品牌牛大火锅。7月25日，记者发现，一名穿着牛大火锅工作服的工人正在用刀处理漂白的牛肚，然后将牛肚装袋，送到一辆白色货车上。

经过多日的跟踪调查，记者发现，载着牛肚的白色面包车，路线相对固定。从光明农牧伊美屠宰厂出来后，牛肚终于流向了牛大火锅在南山和福田的多家分店。在商业区，如市中心的卓越中心和黄婷广场，这辆白色货车也将送货并停留。

记者去了牛大火锅南山六分店

质疑类似生石灰的牛肚气味

店长出示肉类检验检疫证明，店员甚至生吃牛肚以示清白。

▲面对质疑，店员试图当场吃白肚

私人交易中的货物外流

漂白肚流入东莞

在调查过程中，记者发现，这辆白色面包车除了有固定门店分发给牛大火锅外，还会在屠宰场附近与一些私人面包车进行秘密交易。

记者标记了其中一辆卡车进行后续调查，发现这辆卡车装载的是漂白牛肚，一路开往东莞黄江镇一家名为正宗田亮牛肉的火锅店。这种业内保密的漂白肚，餐厅保密，但老板否认他们的肚被漂白过。

检验证书乱开

漂白的牛肚很难找到

经过一番调查，牛大火锅和其他火锅店都否认有漂白肚的存在。那么，牛肉火锅店提供的肉类检验检疫证明是否意味着牛肚合格？牛肉店可以免责吗？

记者核实，目前没有针对牛肚单独出具的肉类检验检疫证明，餐饮行业提供的检验检疫证明上通常标注有牛肉制品，因此处理后的牛肚不会经过二次检验，很难被发现。

第一个现场暗访小组报告说