许多人喜欢吃玉米,有时他们自己煮玉米。
但是,你有没有发现,你每次做的玉米吃起来都有点硬,比不上外面卖的又香又甜的水煮玉米?
以下小系列将告诉你煮出美味玉米的秘诀!
只需要一小步就可以改善...
首先一定要选择新鲜的玉米,最好选择刚收割的玉米,因为玉米的糖分会随着时间慢慢流失。
其次,如果用水煮玉米,一定要和玉米皮一起煮,因为玉米皮含有天然色素,吸水,可以让煮出来的玉米更亮更软。
来看看煮好吃玉米的步骤吧!
▼1.先把玉米的根剪掉。
▼2.剥掉玉米顶部的三四片叶子。
▼3.然后将玉米放入锅中,加水煮沸,3-5分钟后关小火,过程中不时用筷子翻动玉米,使玉米煮熟均匀。
煮玉米最好不要“裸煮”。煮玉米后容易营养流失,口感干涩。
▼4.在煮玉米的过程中,可以将2g的盐和50ml的水混合制成盐水。
▼5.用筷子戳玉米,感觉熟了就从锅里拿出来,然后凉1-2分钟,再把玉米皮剥下来。
▼6.然后在玉米表面涂上盐水,就一点点。
▼7.最后,趁热享用美味的玉米!
为什么加点盐会更甜?因为,某种程度上,咸味和甜味是有协同作用的,也就是说,少量的盐可以让原本甜的食物变甜。
另外,如果在做饭前用冷水浸泡半小时左右,更能保持玉米本身的维生素,咬起来也更坚韧!
这样煮出来的玉米,咬玉米粒会有一种香甜多汁的味道,绝对会让你陶醉。
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玉米以前在南美洲生产,但后来传播到世界各地。玉米,又称玉米、玉米、棒子,现在被全世界公认为“黄金作物”,是一些地区的主食。玉米是粗粮中很好的保健品。多吃玉米对人体健康有益。
1维生素含量很高
玉米中的维生素含量是大米和小麦的5~10倍。玉米中含有丰富的植物纤维素,可刺激胃肠蠕动,预防便秘、肠炎、肠癌;还能抑制饭后血糖升高;其纤维素还能抑制脂肪吸收,降低血脂水平,预防和改善冠心病、肥胖症和胆结石的发生。玉米还含有烟酸,可以帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。
2钙含量接近乳制品
每100克玉米可以提供近300毫克的钙,几乎和乳制品中所含的钙一样。丰富的钙可以降低血压。每天摄入1克钙,6周后血压下降9%。
3含有大量维生素e。
玉米胚芽和花粉含有大量的维生素E,能降低血清胆固醇,调节神经和内分泌功能,丰富皮下组织,使皮肤细胞富有弹性和光泽,预防皮肤病变。它能增强人的体力和耐力,防止细胞老化和脑功能退化,具有抗血管硬化的作用。
玉米黄质有助于预防年龄相关性黄斑变性
当你吃玉米时,你注意到玉米黄质了吗?不要小看。它是保护我们健康的财富。玉米中含有的玉米黄质可以预防年龄相关性黄斑变性的发生。
5玉米含有亚油酸和谷胱甘肽
玉米中含有多种营养元素,玉米中含有亚油酸和谷胱甘肽。亚油酸可以降低胆固醇,防止胆固醇沉积在血管内壁,从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压和心脑血管疾病有积极作用。此外,玉米中含有的谷胱甘肽也具有抗癌作用。
不同颜色的玉米有不同的好处
白玉米洁白洁白,水分多,能补充人体所需的水分;
与白玉米相比,黄玉米颗粒小而圆,颜色金黄半透明,含有胡萝卜素和玉米黄质。这两种元素可以抵抗眼部衰老,有助于维持视力健康;
黑玉米富含花青素和人体所需的微量元素。具有抗氧化、抗衰老、美容的功效,含铁量高,是补血的好产品!特别适合中老年人和爱美的女性!
来源:中国青年网、39健康网、现代快报
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