海带是我们生活中经常看到的食物。我们经常用海带熬汤或者凉拌,然后直接用来做配菜。市面上经常看到干海带和湿海带,关于海带应该煮多久的细节可以看下面~
正确的烹饪方法是多久
第一,如果是没泡过的干海带,放在高压锅里,加水,炖15分钟。海带能咬或者合口味的话就煮了。
第二,如果是泡过水的海带,煮5分钟就可以吃了。
这里有个煮海带的小技巧!
碱煮法:因为海带含有特殊的成分,加热会膨胀,所以将海带加入水中后,要关小火,注意。煮海带时,随时翻转,使其受热均匀。接下来就是把煮好的海带用冷水浸泡干净,然后捞出来吃。
烹饪海带的小技巧
1.熬汤时,很容易入味。当你加入排骨烹饪时,如果汤的表面出现泡沫,必须撇去泡沫才能使汤变清。
2.海带不能长时间浸泡
食用前不要长时间浸泡海带。一般来说,浸泡6小时左右就足够了,因为浸泡时间太长,海带中的营养成分,如水溶性维生素和无机盐等也会溶解在水中,营养价值会降低。海带如果泡在水里,像煮过的一样坚韧,说明已经变质,不能再吃了。
3.海带不好煮,煮太久会变硬。加入适量的醋。
汤里加点醋,海带能很快软化。海带如果和骨头汤一起煮,醋可以使骨中的钙磷在汤里充分溶解,一举两得。加入少量菠菜也能让海带更容易腐烂。
干海带储存技巧
海带干买来后,需要经过处理后才能食用,但有时食用后需要储存,那么海带干怎么保存呢?这里有一些保存干海带的方法!
首先,干海带买回来后要尽快食用。如果不能完全食用,就要把海带密封起来,放在通风干燥的地方长期保存。
其次,如果是泡过的海带,清洗后翻起放入安全袋中冷冻。一定要放冰箱里,不然会影响质量和口感。
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