雪花酥和牛轧糖的区别 要过年啦，在家做牛轧糖和雪花酥，想吃什么口味就做什么口味！

新年到了，在家做牛轧糖和雪花蛋糕，想做什么口味就做什么口味！

新年到了！家里一定少不了糖果。客人来了，要摆上盘子，哄孩子。超市有各种各样的糖果。有时候真的不知道选哪种甜食，各种口味可能都不适合我。其实在家做孩子喜欢的零食，和孩子一起包糖果，也是一种享受。关键是要弄干净，食材是正品，营养丰富。为什么不呢？

我们最熟悉的牛轧糖，很硬，很粘。可以自己动手制作来调节奶粉的量，加入自己喜欢的坚果和蜜饯来制作，口感丰富，营养好。还有，雪花蛋糕类似牛轧糖，可以搭配坚果，让糖果更有层次感。

该庆祝新年了。家里随时都有零食。待人接物很方便。做牛轧糖和雪花蛋糕不仅是给孩子做的，也是给客人做的。现在分享我昨晚做的两种糖，一晚上就能轻松拿到两大包。女儿说特别好吃，比我在外面买的好吃。你一定知道要孩子有多难！

第一，牛轧糖的做法

1.准备配料:棉花糖250克，黄油50克，花生280克，奶粉100克，盐1克，小红莓干50克，葡萄干50克。核桃、腰果、芝麻等。可以根据自己的口味添加。此外，蜜饯中还可以加入其他喜欢的口味，如草莓和芒果。而小红莓干和葡萄干略酸微甜，能刺激食欲，帮助消化。

2.将花生放入火锅中煸制，用小火煸制花生，冷却后去皮。

炒花生可以装进袋子里，用擀面杖擀几下，使皮肉分离。

然后把它放在盘子里，簸去外皮。在花生里加一点盐。

新鲜油炸花生，特别香，也可以用烤面包机、微波炉或烤箱加工。

3、注意开小火，锅里放黄油，小火翻炒。

4.加入棉花糖，小火翻炒。

5.快速均匀地倒入奶粉。

6.倒入花生、葡萄干、小红莓干，关火，快速搅拌均匀。

7.将糖放入准备好的模具或盘中。压实成型，厚约1.5~2厘米。

可以用油纸或者保鲜膜盖着，用擀面杖擀平。

压好后，放在较低的温度下，不粘刀切成块。

切成3~4厘米长的小块，然后用糯米纸包裹，再用糖纸包裹。

这样做出来的牛轧糖酸甜可口，开胃，有浓浓的花生香味和奶香味，特别好吃，一点也不卡牙。

二、雪花酥

制作雪花蛋糕的前几步和牛轧糖差不多。口感酥脆、香甜、软糯，特别好吃。过年做个盘也不错。可以切成小块，包在糖纸里。

当然，雪花蛋糕也可以加入红枣、红糖等补血成分，还有坚果。今天没准备太多食材，就简单加了50克小红莓葡萄干，100克奶粉，160克原味饼干当早餐，50克棉花糖250元，黄油。

1.烧热锅，用小火炒黄油。注意整个过程都是小火。

2.用棉花糖炒。

3.放入奶粉，拌匀。

4.加入饼干、小红莓干、葡萄干，关火拌匀。

放在不粘烤盘或油纸上，定型，或压薄，冷却后切成小块。

这两种糖实际上很相似，但味道还是不一样。一种是花生脆皮，一种是饼干脆皮软，都有很浓的奶味。甜而不腻，特别好吃，关键是要让家里买得起，有营养。快点，过年给家人做。

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