天气越来越冷了。每天最难的就是起床。北方有暖气就好，南方没有暖气，所以起床要靠勇气。还好今天是周六休息，可以多睡2个小时。这种天气适合在家吃炸丸子。昨晚菜豆被泡了。今天做了一个芸豆汤圆，又甜又脆，一次都忘不掉。
芸豆100克、糯米粉300克、糯米粉100克、白糖40克、冷水300毫升
1.先准备100克芸豆，也叫芸豆，用清水泡一夜，或者换成红豆。浸泡后，沥干水分，倒入电饭煲，加入适量清水，按下烹饪按钮即可烹饪。
2.菜豆煮熟捞出后，多余的汤汁就不用了，不用煮的太烂，所以吃起来有颗粒感，有嚼劲。
3.将300克糯米粉、100克糯米粉和40克白糖倒入锅中，然后倒入煮熟的芸豆，用300毫升冷水混合面条。
4.搅拌均匀后，用手揉成汤圆，直至不粘手。
5.然后把汤圆搓成饺子大小的丸子。
6.锅内倒入适量的油，油温略热时，将汤圆放入锅内炸熟。因为汤圆容易爆，所以要把汤圆放在低油温的地方。
7.汤圆放入锅中后，用筷子将粘在一起的汤圆分开，用小火慢慢油炸，油炸成型后搅拌。
8.将汤圆炒至表面金黄酥脆，大概需要8分钟左右即可炒熟。
9.这样炒出来的汤圆很香。加入芸豆，嚼着吃味道更好。外酥内糯，凉了不会塌。喜欢就试试。
1.粘米粉就是米粉，也可以用面粉代替，降低糯米粉的粘度。
2.汤圆必须在低油温下烹饪，然后用小火慢慢油炸。如果油温过高，球的外部温度会高于内部温度，然后膨胀爆裂。
我是胡大，美食的原作者。我通常喜欢和大家分享我的创意食物。今天分享一下“红豆汤圆”的做法。我喜欢的朋友记得表扬-收藏-分享，让更多的人学习。谢谢！
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