1 葱段切成丝、香菜切段

2 乌头鱼洗干净沥干水分，姜切3片，另外再切几片切成姜丝、准备蒜蓉、豆豉

3 乌头切成几小块

4 碟里铺上几片姜片

5 再放入乌头鱼

6 加入少许糖

7 一瓶盖花雕酒

8 豆豉、蒜蓉放碗里，加入生抽、少许盐、糖、生粉搅拌均匀

9 把调好的蒜蓉豉汁均匀的淋在鱼上

10 再铺上姜丝

11 锅里烧开水

12 把鱼放入锅中大火蒸5分钟

13 蒸好的鱼铺上葱丝和香菜

14 锅里烧热油

15 把热油倒在鱼上即可

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