鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，用鸽子来炖汤喝，美味适口，老少皆宜!以下是小编为大家推荐的炖鸽子汤做法，欢迎参考。
1.首先将鸽子去脚，姜切片，猪瘦肉切块。
2.锅中倒入小半锅清水，下入瘦肉块、姜片、鸽子，焯去血水，捞出洗净。
3.准备一个碗，将瘦肉放入碗中，放入鸽子、姜片、红枣、清水。
4.然后放入锅中隔水蒸4个小时，蒸好后就可以出锅了。
小贴士
炖久一些更营养美味。
炖鸽子汤的美味做法先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。
辅料：红枣几个、枸杞子适量、生姜片适量。
步骤
1.鸽肉闷血后切块待烧。
2.鸽肉块过开水后捞起。
3.用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。
4.加入开水，把姜片汤烧开。
5.倒入过开水后的鸽肉块翻炒。
6.淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。
7.这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
8.鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。
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