生鲜社区生鲜：便利店之后撬动万亿市场的下一个风口？

要解决一日三餐的问题，生鲜无疑是一个大市场。数据显示其规模已达4万亿元。

生鲜食品虽然制作难度大，但生鲜食品具有需求频率高、毛利率高、回购率高、用户粘性高等特点。，流量自然大，特别适合吸收和携带流量。早期，品多多使用新鲜食物来吸引用户。

因此，面对巨大的市场和商机，生鲜领域不乏淘金者，各种“神仙”纷纷入市。以2015年为例，高峰期有4000多家新鲜的电商创业公司。

来自O2O的新鲜电商，如易果鲜，原创生活；新鲜B2B，如宋小盘和蔬菜；然后去巨人，比如阿里孵化盒马先生，永辉超级物种和永辉生命，JD.COM 7fr seh，美团大象鲜；然后去社区吃新鲜的，比如新鲜传说、一品、钱阿姨、三蛋鲜食，还有前天刚拿到1亿元的A轮融资的社区式“美食享受会”；一直说下去，倒入新鲜的轨道。

据零售Boss内部参考，作为离消费者最近的社区生鲜店，最近在各地密集涌现，引领新的零售风险投资潮流，是除便利店业态外，资本在新零售领域追捧的为数不多的细分轨迹之一，社区模式可能成为新生鲜零售的突破点。

近日，专注于消费零售行业的Inspur Capital发布了《新鲜与新零售研究》报告，引发同行讨论。

据《三次零售革命》作者、盛京网联合伙人、富士控股创始人严延春介绍，新鲜度永远是人类的主线，因为它涉及到我们每天的基本需求，而马斯洛需要的是最底层的东西，这也是我们看到亚马逊要收购全食超市的原因。电子商务在中国的渗透率在15%左右，但生鲜类不到3%。从这个数据来看，整个生鲜食品类别是非常困难的，它当然不能用传统电子商务的逻辑来为我们的消费者服务。

有新鲜感，得天下。今天，我们可以看到为什么大量零售商声称他们可以提供半小时的新鲜送货上门。这也是新鲜食品最重要的保证，因为保质期很短。在这个过程中，谁能真正管理好新鲜感，谁就是一个伟大的公司。今天看到的是处于社区新鲜感前沿的博世、永辉、711。他们有很多东西要学。

我们可以看到，Boxma鲜生并不是一夜之间就能卖肉卖菜的，半小时下单绝对能帮你完成。当1000家博马在全国范围内开店的时候，你会发现，今天在一、二、三线城市，它已经建成了全国最大的生鲜产品高速分布式配送网络，真的可以让普通人分分钟吃到美味新鲜的东西。

每个人吃的都是食物，生鲜不仅是出路，也是消费零售最重要的入口。

精益零售创始人龚银泉认为，生鲜新零售大有可为，是比便利店更好的投资轨道。“他们的竞争对手不是同行，而是传统的菜市场，迟早会发生革命”。

生鲜行业市场会是怎样的竞争格局？为什么社区保鲜模式可以成为保鲜零售的切入点？目前有哪些典型的代表性案例，有哪些特点？

《零售老板内部参考》报告编辑整理如下:

1、生鲜行业分析

电商市场是最后的蓝海，生鲜市场空巨大

2.新兴电子商务有五大困难

产品非标准化:生鲜产品具有特殊性和多样性，口味、颜色、性状、大小等难以标准化。

物流成本高:生鲜产品具有季节性、保鲜难、损耗高的特点，冷链物流系统、运营成本、物流成本高。

传统农产品批量市场竞争:传统农产品批量市场具有产业基础和较强的区域优势。农产品批发市场是控制生鲜食品采购、转运和配送的中心环节，掌握着巨大的行业资源和内部信息。