泰山啤酒泰山原浆（精酿啤酒）和传统啤酒的区别

泰山浓浆啤酒落户东风

什么是精酿啤酒

什么是精酿啤酒？

精制啤酒不仅没有麦芽替代品，而且富含啤酒花、酵母和麦芽。酿造中还使用各种香料、香料、水果和蔬菜。它像艺术品一样酿造，颜色多样，味道浓郁。它是世界上最多样的饮料，可以给你真正的啤酒味道。那些说他们讨厌啤酒的人可能只是没有他们喜欢的啤酒。想象一个从不喝酒的人。她也会喜欢新鲜美味的啤酒的味道。

啤酒花——精酿啤酒的灵魂

啤酒花是啤酒最重要的元素之一。

啤酒酿造的地位已经到了啤酒灵魂的高度。

由于啤酒花为啤酒提供了独特的味道，今天的精酿啤酒如此繁荣...

啤酒花的功能——

1.啤酒具有清爽的香气、苦味和防腐力，因此不需要向啤酒中添加有毒的防腐剂；

2.优质啤酒花能酿造出白、细腻、丰富、持久的啤酒泡沫；

3.啤酒花能络合分离出麦汁中的蛋白质，有利于麦汁的澄清。

啤酒花和啤酒的酿造技术——

不是所有的酒花在酿酒上都有同样的效果，大致可以分为香酒花、苦酒花、双酒花。啤酒花的价格水平也不一样...

优质啤酒花的产地和品种

来自欧洲(主要是德国和捷克共和国)的四种贵族啤酒花

Saaz-Sazi啤酒花，香味持久，有轻微的草本气味，因产量低而价格昂贵；

Hallertauer-haladaomitfuna啤酒花苦味适中，贮藏稳定性好；

Tettnanger-Tainange啤酒花，公认的贵族啤酒花，用于欧洲淡啤酒；

法国阿尔萨斯生产的特殊啤酒花。

[捷克Sazi啤酒花]

捷克Saaz啤酒花

产地:捷克阿尔法酸:2-6%特点:花香

Sazi hop是一款很棒的hop，被称为捷克黄金。它永远改变了啤酒的历史，帮助我们定义了欧洲啤酒和波西米亚啤酒。Sazi啤酒花香味持久，淡淡的草本气味使啤酒产生优雅宜人的香气。各种油脂均衡，多酚丰富，对啤酒有很好的抗氧化作用...

泰山原浆啤酒属于最好的工艺啤酒

泰山原浆R&D团队精心挑选并使用被称为捷克黄金的Sazi啤酒花，赋予泰山工艺酒独特而突出的香气。以上发酵工艺与澳洲金大麦、新疆优质小麦完美结合，由专业酿酒师手工酿造30年，让泰山工艺酒脱颖而出，刷新国内工艺啤酒新高度！

泰山原浆啤酒与其他工业啤酒的区别

其他品牌的啤酒大多是工业啤酒

什么是工业啤酒？

是指燕京啤酒、雪花啤酒、青岛啤酒、哈尔滨啤酒、百威啤酒、喜力啤酒、嘉士伯啤酒、科罗纳啤酒等国内外常见的辅料拉格啤酒(有人称之为“水啤酒”或“马尿”)，其特点是规模化生产，使用添加剂稳定啤酒质量，以大米代替大麦芽为原料。

为什么用大米？

因为大米比麦芽便宜，而且产糖量也比麦芽高，所以花同样量的大米可以获得更高的麦芽汁初始浓度。但是大米不会给啤酒带来任何味道，所以不管是什么牌子的工业淡啤酒，味道都差不多，加大米的唯一原因就是为了降低成本(有些啤酒里有玉米、淀粉、糖浆之类的，都是成本更低、糖分更多、没有味道的麦芽替代品)。

中国啤酒行业将进入高端啤酒的新时代

目前，经过多年国内啤酒市场的快速增长，啤酒消费进入了低速增长的新常态，这是啤酒消费国的必然阶段。但现在，国内啤酒市场已经进入低迷期。

如今，随着生活和消费水平的提高，消费者越来越关注啤酒等消费品的质量体验。因此，高端个性化啤酒的发展趋势已经出现。而国产啤酒多为工业化啤酒。为了降低成本，在原料中加入大米、谷物等辅料，导致啤酒口感较淡，品质一般，根本不能满足消费者对高品质、口感好的需求。据专家分析，中国啤酒已经连续25个月下滑。从数据来看，2015年啤酒行业下滑5%，但超高端部分增长18%。高端部分，增长9%。整个啤酒行业的消费都在向高端、高端、高端转移，趋势明显。

因此，要想走出混乱，就要在口感和品质上有所突破，改变传统工业啤酒均质化生产，因添加辅料而导致品质低下、口感差的关键问题。

在目前的中国啤酒市场上，有一些新的啤酒，如工艺和原浆，在技术和口味上有了新的突破。

针对这一现象，专家分析:一是从酿造工艺的角度，上述发酵工艺的啤酒正在布局；第二，啤酒的类别表现出新鲜的特点。新鲜度越好，消费者的满意度越强。

可见这两大类将是未来啤酒行业的发展趋势。而精酿啤酒和原浆啤酒都比较醇厚，所以国产啤酒需要从传统的均质工业啤酒转向原浆优质啤酒。无论是从原材料还是工业流程中添加辅料，都需要进行变革，以应对消费水平的提高、消费观念的升级以及品质和口味的新突破。

就像今年的利口酒聚会，很多啤酒品牌都参加了，但很大一部分是同质化的工业啤酒，并没有什么惊喜。但是，有一款啤酒为国内啤酒市场开拓了我的新思路。这款名为泰山原浆的啤酒，展现了原浆啤酒的优势，并不专注于啤酒价格的竞争。它不是同质化的，而是永远走不同的路。它采用100%麦芽为原料，从德国引进酵母，将啤酒的品质与市场上均质化的啤酒进行对比，完全满足人们对啤酒高品质、口感好的要求。数据显示，在国内啤酒市场整体销量下滑的前提下，这两年实现了102%的反向增长。由于纯麦芽酿造和未经过滤的酵母活性，酒体混浊，泡沫丰富，口感清新醇厚。与工业啤酒相比，口感较淡，刺激了消费者的味觉体验，可以说开创了原浆啤酒的新时代。它将推动国产啤酒的品质向高端、细腻、醇厚的方向发展。

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