今年疫情期间在老家呆了几个月,那段时间学了很多好吃的。
网上很多人都有用电饭煲做蛋糕的想法,但我也是自己准备食材自己做的。
食物真的很像蛋糕,但感觉不蓬松。也许蛋糕没有完全被冲走。
只要掌握正确的制作方法,电饭煲蒸出来的蛋糕特别好吃。
掌握食谱是电饭煲做蛋糕的主要方式,其次是配料比例,否则做出来的蛋糕一塌糊涂。
这一次,有明确的步骤,以及具体的食物消费。
对于厨房新手来说,真的是一次很棒的轮番体验,一定会成功。
这个蛋糕可以邀请家人和朋友一起吃。这是一种值得炫耀的美食。
电饭煲版蛋糕
配料清单:白糖、蛋糕粉、纯牛奶、色拉油、鸡蛋、白醋
烹饪步骤:
-步骤1 -
食材里说的食物都要准备好,其实平时也很常见。但是配料的量要控制好,最好提前称量,这样不会导致配料的浪费,而且比例可以更好的搭配,这样蛋糕就更好吃了。
-步骤2 -
配料可以分别包装在不同的容器中,这样就可以一目了然了。这里有四个鸡蛋。需要把蛋白和蛋黄分开,分别装在两个不同的容器里,即使蛋黄不小心破了。
-步骤3 -
在蛋黄中加入30克白糖。
-步骤4 -
接下来将蛋黄和细砂糖搅拌均匀,关键是要将细砂糖搅拌完全融化。
-第五步-
这时,倒入适量的纯牛奶、色拉油和一些蛋糕粉。这些成分的量要根据具体的食物消耗量来确定。
-步骤6 -
配料加入后,开始搅拌。这不是搅拌,说清楚。将所有成分混合均匀。
-步骤7 -
蛋清要加50克细砂糖三次,因为依次加入需要依次送出。
-步骤8 -
第一次加入细砂糖后,用电动打蛋器开始打,打至有D泡。
-第九步-
然后加入第二颗白糖。
-步骤10 -
可以举起打蛋器,观察发送的程度。
-步骤11 -
第三次加白糖,同时滴4-5滴白醋。如果家里有柠檬,可以用柠檬汁代替,效果可能更好。
-步骤12 -
最后继续送进蛋白霜,一定要送到位,不然不会蒸出蓬松感。
-步骤13 -
打好的蛋清要加到蛋黄中三次,然后翻匀。
-步骤14 -
最后把蛋膏倒入电饭煲,然后轻轻摇晃电饭煲,里面的蛋膏会更均匀。
-步骤15 -
用湿毛巾盖住电饭煲的出风口,打开烹饪模式,保温一小时左右,然后继续焖20分钟左右。
-步骤16 -
蛋糕要尽快脱模,吃的时候切块,这样就完成了。
美味分享:
电饭煲做出来的蛋糕蓬松,闻起来很香,鸡蛋味很浓,吃起来软糯甜甜的。
厨房小贴士:
配料的比例很重要,所以最好提前称好配料,不会导致配料的浪费。
木石肖海土子
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