【食用蜗牛】非洲大蜗牛入侵全球，美军当军粮，中国却没人敢吃，好浪费美食啊

1985年6月，台湾发生了非常可怕的事。著名企业金兰酱油第二代董事长钟秋溪相信从日本获得的偏方，认为可以直接在自己的别墅里养蜗牛，像生鱼片一样生吃，预防多种疾病。

结果全家都剧烈头痛、发烧、呕吐、视力模糊及神智异常，送医后一家三代5人不治身亡，只有次子在海外得以幸免。

钟家究竟食用了什么蜗牛？为什么会酿成如此惨祸，几近灭门呢？

非洲大蜗牛的诡异爱情生活

这种蜗牛就是鼎鼎大名却又恶名昭著的非洲大蜗牛（Achatina fulica），是世界上百大外来入侵物种之一。

非洲大蜗牛是腹足纲的陆栖蜗牛，个大肉多，一般成体长七八厘米，最大的可长到20厘米甚至更长。1978年12月，吉尼斯认证的世界最大陆地蜗牛就是一只非洲大蜗牛，长达39.3厘米，重900克。

非洲大蜗牛4个月就能长大成“牛”，但长为成体后依然会缓慢生长，不会停止，其寿命大约3到5年，最长的可以存活10年。

非洲大蜗牛的壳略成纺锤形，通常是棕色的，但随着饮食种类的不同，还呈现其它多种颜色。其外壳特别坚硬，具有所有蜗牛物种中最高的重金属含量。

非洲大蜗牛饮食多样，其菜单上的植物种类超过500种，对农作物和植物都造成严重破坏，是世界上最具破坏力的蜗牛之一，甚至连油漆、石膏和灰泥都吃，有时连其它蜗牛、地衣、真菌和一些动物也不放过。

非洲大蜗牛不仅能吃，而且能生，这是因为它雌雄同体，同时拥有雄性和雌性生殖系统，可以同时产生精子和卵子。但它们一般不能给自己受精，还是需要和另外一只蜗牛交配，这让它们的“爱情”变得极为诡异。

通常年轻蜗牛只会产生精子，较老的蜗牛才同时产生精子和卵子，所以在非洲大蜗牛中，年轻的蜗牛会和年老的交配；当然，年老的蜗牛相互之间也会交配，它们会将两套生殖器纠结在一起，互相授精。

最让人奇怪的是，蜗牛在交配前会互相射出“丘比特之箭”，将一种叫“恋矢”（love dart）的箭镖射向对方。只不过丘比特射的是心，蜗牛眼神不好，箭往往会随意插在对方身上，有的甚至会射到其它地方去。

蜗牛射出丘比特之箭的时机是在快要交配的时候，在此之前它们会进行长达半个小时的“前戏”。可能是太过激动，有的蜗牛还会射出多支恋矢在对方身上，力道掌握不好的时候——好吧，它们可能根本就没想过要掌握力道——甚至会射入对方的内部器官，或刺穿身体及头部，从另一侧穿刺出来。另外也有三分之一的恋矢没有射入身体就掉下来，或者没有射中。

想想这个场面吧，其它动物交配的前戏是相互爱抚，情意绵绵，蜗牛的前戏是举箭互射，伤痕累累，但这并不妨碍它们的后续交配，通常需要两个小时的时间，它们才能完成精子的转移。

为什么蜗牛在交配前要互相伤害，把箭插在对方身上呢？此前科学家们也百思不得其解，后来的研究才发现，这些恋矢的粘液中包含利己素（ allomone），可以促进雌性的精子保存机制，这让它们交换的精子可以在体内保存2年，随时可以让卵子受精。

非洲大蜗牛的恋矢是碳酸钙形成的，需要一个星期的时间产生。其它物种也有几丁质和软骨，并且形状不同，包括刺、箭、匕首、飞镖甚至有带叶片的；长度也不一样，最长的可达3厘米，科学家们可以借此区分不同的有恋矢的物种。一些人甚至认为，丘比特之箭的神话可能就是来自于蜗牛的恋矢。

蜗牛一个窝卵可产约200枚卵，一年可以产5到6个窝卵，孵化率约90%，这意味着一只蜗牛一年就可以生出1000个左右的崽子。如此生猛的生育能力，非洲大蜗牛家族想不繁荣昌盛都不行，能够阻止这一切的，就只有食物和天敌的多寡了。

非洲大蜗牛入侵全世界

非洲大蜗牛原产于东非肯尼亚和坦桑尼亚，是一种常见美食，集市上经常都有售卖。

正是因为非洲大蜗牛个大肉多，当地球变得越来越小，人们知道这个物种后，就开始以食物和宠物为目的，将它带往世界上各个地方繁殖。

非洲大蜗牛1936年作为教育和宠物目的进入夏威夷，因为人们觉得把它放在自己的院子里太酷了，然而他们很快就为这种酷付出了代价，非洲大蜗牛在夏威夷攻菜地掠田园，很快就泛滥成灾。

为了控制非洲大蜗牛，1955年，一种肉食类的玫瑰蜗牛或称食人蜗牛，从佛罗里达州被引入了夏威夷，肩负起剿灭非洲大蜗牛的重任。结果非洲大蜗牛依然活得自在精彩，夏威夷本地的8种蜗牛反而被玫瑰蜗牛彻底灭绝了，导致玫瑰蜗牛也被国际自然保护联盟（IUCN）列入了世界百大入侵物种之一。

1966年，佛罗里达州迈阿密一位小男孩到夏威夷度假，看到酷酷的非洲大蜗牛，就带了三只回到佛罗里达。结果非洲大蜗牛开始反攻玫瑰蜗牛的老巢，很快就泛滥成灾，佛罗里达州不得不每年花费100万美元，用了10年之间将其彻底清除。然而在2011年9月，迈阿密又发现了非洲走大蜗牛的踪迹。

二战期间，美军也曾将非洲大蜗牛作为粮食储备引入南太平洋岛屿，结果这些蜗牛根本不守军令，想方设法逃到周围环境中，导致了这些岛屿上非洲大蜗牛的泛滥。

目前非洲大蜗牛已入侵全球，广泛分布于亚洲、太平洋、印度洋和美洲等地的湿热环境中。

中国台湾目前全境都有非洲大蜗牛的踪迹，引进它的是一位日本籍教授，1932年他擅自从新加坡将非洲大蜗牛引入台湾。好在台湾人民吃货甚多，一道广受欢迎的“炒螺肉”让非洲大蜗牛不至无法收拾，然也付出了四百多人染病，15人死亡的代价。

非洲大蜗牛进入中国大陆，则是在1931年，一位华侨从新加坡运回中国的植物中无意夹带了非洲大蜗牛的卵和幼螺，此后就一发不可收拾，从厦门逐渐传播到福建其它地区，以及广东、广西、云南、海南、台湾、香港等地。

非洲大蜗牛世界最强吃货都不敢吃

在是不是个物种都要泛滥的美国，非洲大蜗牛泛滥成灾估计没有什么人会想不通。然而如此个大肉多，美味多汁的蜗牛，在中国竟然也泛滥起来了，实在让人觉得不可理喻。难道号称地球最强吃货的中国吃货们战斗力急剧下降了？

其实不是中国吃货战斗力下降，而是吃货们的胆被彻底拈了。

台湾金兰酱油家族惨遭非洲大蜗牛灭门，还有十多人死于吃螺肉，都是因为非洲大蜗牛是多种病原体和寄生虫的中间宿主，尤其是令人闻之色变的广东住血线虫。

广东住血线虫又称鼠肺虫，以腹足纲物种作为中间宿主，透过血液、脑部及肺部传染鼠只，寄生在老鼠肺部而得名。人类感染鼠肺虫后，可导致细菌性脑膜炎，引发头痛、恶心、呕吐及四肢的异常感觉，有时候会引发严重的并发症，导致神经系统严重紊乱甚至死亡。

2010年，澳大利亚一位19岁的橄榄球员山姆·巴拉德，就因为和朋友打赌生吃了一只花园蛞蝓（鼻涕虫），感染鼠肺虫导致严重的嗜酸性脑膜炎，昏迷420天后醒来，但颈部以下全身瘫痪，需要24小时不间断的全面护理。然而8年后，他仍然因为病情严重而去世。

非洲大蜗牛中的鼠肺虫是如此厉害，以至于吃这些蜗牛的蜗牛也容易受到感染。

不过，只要不吃生的或未煮熟的肉，非洲大蜗牛还是可以作为一道美食来享用的。在中国却没人敢吃，感觉真的好浪费美食啊。当然，鉴于其恶名昭著，反正我是不敢下嘴的了。

但非洲大蜗牛食性广，生长快，蛋白质丰富，还容易饲养，美军都要将其作为活肉储备，可见其作为特殊情况下食物源的潜力。如果能扼制其寄生虫的生长，或通过某种烹调方式确保食用安全，或许非洲大蜗牛还真是一道上好的美味呢。