【食用蜗牛】大雨后在野外如果看到大蜗牛，千万不要垂涎欲滴，连碰都别碰

夏天炎热袭来后下大雨，不仅能起到清新的空气，还能起到良好的冷却作用。(莎士比亚)。

很多喜水喜阴的动物，也会在雨后活跃起来，比如可爱的鸟儿、辛勤的青蛙、可怕的蛇类、讨厌的蚊虫等，在南方很多地方，雨后有时也会看到在草地里爬行的大蜗牛，萌蠢和缓慢行动的样子，似乎“人畜无害”，一些人将它们抓起来把玩，有的还垂涎欲滴，干脆做一道“法式焗蜗牛”犒劳自己，殊不知，这么做给自己和家人带来了非常大的安全隐患。

草地上出现的大蜗牛到底是什么？

小时候，笔者由于生活在农村地区，房前屋后，经常会看到小蜗牛在慢慢地爬行，不过现在农村地区这样的小蜗牛越来越少了，替代它们的反而是体型比较庞大的大蜗牛，这种大蜗牛和原来的小蜗牛原来不是一个品种，它的学名叫做非洲大蜗牛。

非洲大蜗牛又名巨蜗牛、东风螺、花螺，是腹足纲柄眼目玛瑙螺科非洲大蜗牛属下5个亚种和1个变种蜗牛的统称，身长一般在8厘米左右，有些可以达到一只成年人手掌的长度，最大的能突破20厘米。

非洲大蜗牛具有昼伏夜出的习性，喜群居、潮湿环境。白天，常隐藏和栖息于疏松的土壤、垃圾堆、草堆或者石缝中，夜晚出来活动和觅食，主要进食各种绿色植物，包括各种野草、花卉、农作物和很多经济类作物，是典型的害虫。

正如它的名字表达的一样，非洲大蜗牛最初的栖息地为非洲东部海拔800米以下的低热河谷区，后来在全球贸易日渐发达背景下，特别是法国人特别喜欢吃蜗牛，于是大量被引进法国等欧洲地区，后来就逐渐蔓延到亚洲、美洲等湿热地区，成为顽强的入侵物种，也是我国首批公布的有害外来入侵物种之一。

非洲大蜗牛有什么害处？

首先，非洲大蜗牛的繁殖能力较强，每次产卵数量可达150-300枚，成年雌性个体生年可产卵4次。卵孵化后，5个月就可发育成熟。另外，非洲大蜗牛的寿命较长，一般为6年左右，最长的可以达到9年之久。

第二，非洲大蜗牛由于拥有很坚硬的外壳保护，自然界中大多数的肉食动物对此都无能为力，只能望而兴叹，所以说它们几乎没有什么天敌。由于它们的迅速繁殖和没有天敌，蔓延速度非常快，对本地的自然生态系统会造成极大冲击。特别是能够一定程度上改变原生生态系统中植物的分布和数量，改变其它生物的栖息地环境，驱除包括原生蜗牛等本地动物物种，引发生态系统紊乱。

第三，对农业生产造成严重影响。非洲大蜗牛口中的牙齿数量巨多，达到惊人的2.5万颗之多，而且顶端非常尖锐，就像一把锐利的锉刀一样，疯狂地进食植物的叶片和嫩茎，像大米、小麦、玉米等农作物，各种果树和林木，除葱姜蒜等具有刺激性的蔬菜外的大多数蔬菜，各种花卉，都难充逃离它们的“尖牙利齿”。在非常饥饿时，甚至能咀食纸张、塑料和水泥，危害性极大。

第四，体内含有多种病原体。在非洲大蜗牛的体内和分泌的黏液中，含有多种对身体健康造成威胁的致病细菌、病毒以及寄生虫，如果吃掉它们、吃掉或者接触它们爬过的物体，有一定的概率被传染上脑膜炎和结核病，以及由圆线虫、血吸虫、鼠肺线虫等引发的寄生虫病。

所以，在野外遇到大蜗牛，不要试图按触它，更不要拿回家当宠物饲养或者烹煮食用，再则都有可能对身体健康造成影响。

有什么应对方法？

虽然非洲大蜗牛拥有较为坚硬的外壳，但是也并非“刀枪不入”，和其它的蜗牛一样，它们也有致命的弱点，在野外如果遇到它们，尽量地使用适宜的方法将其消灭。

比如，大蜗牛非常害怕具有刺激性气味的物体，也非常害怕具有腐蚀性的物品。如果用葱姜蒜可以有效进行驱除。而在它们要吃的植物上、所行进的路线上撒上食盐、生石灰、苏打等物质，一旦大蜗牛的身体接触到这些物质，便会瞬间失去行动能力，最终会在脱水状态下而死去。

如果在农村地区，也可以选择一些常用的高效低毒农药进行消杀和清除，比如甲胺磷、乐果、氨基甲酸酯等，效果也非常理想，定期在农村物上喷撒，还能起到预防的作用。

正是因为非洲大蜗牛的生理习性和行为习惯有着一些限制，还能够应用农药等加以消杀和预防，所以即使它们的繁殖能力和适应能力较强，但在我国没有形成大规模的爆发。但即使这样，我们在野外遇到它们时，也要格外当心，毕竟看不见的病菌和寄生体都隐藏在它们的体内，稍不留意我们就会中招，此时还是回家拿把盐撒在它们身上，将它们消杀干净，切忌把玩和拿回家食用。