有人会说盐吃多了也没关系。多喝水不就行了吗？事情没那么简单。
摄入大量的盐之后，人体确实会感觉到，于是会多喝水。这些水分子很快就会进入血液，被血液里的钠离子牢牢吸引，使血管膨胀血压升高。这时候，人也会看起来有点“肿”。而且血液里多余的钠离子被肾小球过滤之后，又在肾小管被重吸收回来，只有很少一部分的钠会从尿液中排出去，所以多余的钠需要时间来慢慢地清除掉。在钠离子被排出体外之前，人体血压会有所升高。而如果怕造成肿胀不多喝水，则容易造成组织脱水。无论是肿胀还是脱水，都会对健康不利。吃盐太多的危害主要有以下几个方面。(1)会增加罹患胃癌的风险，这个结论已经得到循证医学的公认。
(2)吃过多的盐会增加罹患高血压、冠心病和脑卒中的危险。控盐是预防脑卒中发生最重要的措施之一。
(3)吃过多的盐会增加肾脏的负担。所有肾功能下降的人都必须严格控制盐的摄入量。婴幼儿的肾功能没有发育成熟，较早吃太多成味食品也会对肾脏造成极大的压力，甚至造成慢性中毒
(4)很多女性朋友都有感觉，在月经来潮前的几天，眼睛和脸会有点肿胀，肚子有点胀，头也有点不舒服。如果吃盐过多，可能会加重这种不适感。
(5)很多人有偏头疼的毛病，有国外研究发现，摄入大量盐是诱发头疼的一个重要因素。
(6)吃盐会增加尿液中钙元素的排出量，从而增加骨质疏松的危险，这一点已经得到了证实。
(7)吃咸味重的食物容易导致咽喉发炎，降低组织黏膜对病毒和细菌的抵抗力，所以患咽喉炎症的人更要避免过成的食物。此外，有少数研究提示高盐饮食可能会增加哮喘发作的风险。
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