【海水鱼】冬天吃鱼，聪明人专挑这7种鱼，顺应时节营养高，家人爱吃贵也值

进入寒冬腊月，温度越来越低，多吃肉类有助于补充能量，达到御寒的保温效果。

除了牛羊肉以外，多吃些鱼肉也不错，鱼肉高蛋白而且易消化，脂肪也少，常吃不发胖！现在眼看快要过年了，鱼象征着年年有余，所以餐桌上也必须要有鱼。

吃鱼一定要应季，那么此时应该买哪些鱼才好吃呢？今天跟大家分享7种适合冬天吃的鱼，顺时而食，肉嫩刺少营养高，一起来看看吧。

1、带鱼

我国东部沿海一带自南向北都出产带鱼，因为带鱼生活在深海里，所以目前无法养殖，尤其在冬季，是带鱼最为肥美的时节。带鱼鱼体呈银白色，背面呈暗灰色，肉质细嫩，属于那种越嚼越香的肉，只有中间一条大骨，鱼身便无细刺，吃起来非常方便。由于带鱼的腥气较重，最好是不要使用清蒸的方法，比较适合红烧、干煎和糖醋，都特别好！

2、龙利鱼

龙利鱼又叫牛舌头、舌头鱼，它是海鱼的一种，在民间素有“皇帝鱼”之称。它只有中间的脊骨，没有杂刺可以说是刺少肉多，口感细腻，而且鱼肉久煮不老柴，也没有什么腥味，常吃龙利鱼对身体发育非常有好处。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸对眼睛特别好，也被称做护眼鱼肉，很适合经常用电脑的上班族和孕妇和老人食用。龙利鱼的做法有很多，除了蒸之外，还特别适合煎、烤、红烧等。

3、鲈鱼

“江上往来人，但爱鲈鱼美”，冬季正是鲈鱼肥美的季节，鲈鱼的身体比较长，前部平扁，鱼肉洁白肥嫩，吃起来很是鲜美，特别是鱼刺少，冬天大部分人没什么食欲，吃点鲈鱼不仅开胃，还能满足人体对多种营养成分的需要。在众多的烹饪方式中，最多的就是清蒸鲈鱼了，清蒸的鲈鱼肉质细嫩，保留了鲈鱼的口感和营养，孩子特别爱吃。

4、鲅鱼

鲅鱼又叫马鲛鱼，鲅鱼肉质紧实、少刺、味道极其鲜美，做好的鱼鲜香入味儿也不腥，素有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。鲅鱼含有丰富的维生素A和蛋白质，也是补充热量，御寒的不二选择。现在正是上市季，遇到别手软哦。说起做鲅鱼，做法那可真是多种多样，不管是红烧，煎炸，清蒸，吃起来满嘴都是肉香，还可以做好吃的鲅鱼饺子。

5、银鲳鱼

鲳鱼分为金鲳鱼和银鲳鱼，金鲳鱼有人工养殖的，而银鲳鱼没有，银鲳鱼是南方沿海名贵的海产食用鱼类之一，鱼体短而高，极侧扁，略呈菱形，几乎没有小刺，鱼肉味鲜甘美，肉质也格外的细嫩，因此非常适合冬天常食用的。银鲳鱼的做法也很多，无论是干煎、红烧、清蒸等，都相当鮮美，不管是孩子还是大人都爱吃。不过不能放太久，鱼肉很容易腐烂。

6、鳗鱼

鳗鱼因其少刺多肉、质细味美、含脂量高而闻名，在中国乃至世界各地都非常受欢迎，小孩、孕妇、中老年人都爱吃。冬季里的鳗鱼，为了抵抗寒冷的冬季，会积蓄大量的脂肪，因此肉质更鲜美醇厚，味道也更加浓郁香醇。鳗鱼含有丰富的维生素、微量元素、优质蛋白等营养物质，维生素A和维生素E含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。

7、小黄鱼

作为冬季时令海鲜“小黄鱼”，在菜市场碰到不可错过。小黄鱼肉质肥美，鲜嫩无比，其含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很好的补益作用。尤其小黄鱼个头较小，最适合的做法就是油炸，炸好的小黄鱼捞出控油，然后撒椒盐，加上孜然粉，表皮又香又酥，孩子喜欢吃。