【乌龟吃了有什么用处】乌龟被吃掉，龟壳被用作药材。2005年野生乌龟很难找到踪迹

这篇文章刊登在《三联生活周刊》 2020年第16期，原文题目《龟：异宠之困》严禁秘密转载，侵权必须调查

玩家对异枪品的追求是无穷无尽的。因此，外来物种走私、本土野生物种偷猎问题始终与人工养殖共同生活。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《偷猎》，《偷猎》，《偷猎》，《偷猎》，《偷猎》)再加上对野味的追求，保护野生军队似乎变成了“愚蠢的梦想”。

记者/流利

实习记者/肖瑞妍

晒太阳的东箱龟

“文玩”

"成熟后，它看到你拿了吃的，就朝你跑来。(莎士比亚。)胡勋的两只东部箱子龟已经“年龄越来越近，站着”，两只眼睛是橙色的，头发是金黄色的，脖子是脖颈，四肢是龟壳，黄色和黑色的条纹，就像古代人类创作的岩画一样。他养了他们十多年，为他们在家里另外建了一个乌龟屋。不到10平方米的小屋里有垫子、花和小水槽。他们生活在陆地上，躲在花下，偶尔玩水。早春三月，两只乌龟刚从冬眠中孵出来。

胡勋创造的环境和他们的野外栖息地相似。东箱龟原产于美国东部，从堪萨斯东部、俄克拉荷马州、德克萨斯到大西洋沿岸低地森林。胡勋从20世纪90年代开始在动物园照顾乌龟，了解这个物种。原产地在美国，但东部箱龟的生存范围主要集中在温带地区，与中国北方一样，很好地适应大洋彼岸的气候，饲养不难。盒龟缩小壳时可以关闭腹甲和背甲，头部和四肢可以完全隐藏在壳内的特殊结构，以及像乌龟一样挺立、饱满的背甲，吸引了2005年左右新崛起的中国李总总的注意，成为龟友们最喜欢的乌龟。(莎士比亚、乌龟、乌龟、乌龟、乌龟、乌龟、乌龟、乌龟、乌龟、乌龟、乌龟)

和北京的花鸟虫市场一样，也是卖奇石和核桃的场所。这些人背后有相似的逻辑。“李聪爱来中国后，要开发“文玩”式的游戏，分3、6、9名。”胡勋告诉本报，国内李总的乐趣之一是像核桃一样，将东部盒龟的颜色和花纹变成比较和炫耀的标准。他养得早，但自己家乌龟的品相并不是上等奖，但四肢和脊甲上都有花纹而已。他喜欢饲养过程本身，用自己的知识琢磨如何让乌龟在异域产卵孵化，他身边的龟友们在追求品相的路上不知疲倦、不知疲倦。(威廉莎士比亚、《哈姆雷特》、《知识》)“与像秀宫(蜥蜴)这样的异总玩家追求品相相比，只看秀宫“父母”的照片就能调配出想要的后代的成色，刚出生的乌龟全身黑，身上的花纹要三四年后才能完全显现出来，随机性更大。清爽的乌龟在2000韩元左右，商品好的雌龟有数万只。”胡勋说。

对乌龟的爱造就了新手玩家，对品位的追求对乌龟所在的玩家产生了源源不断的需求。同样的模式在这个总数中普遍存在。胡勋说，2010年国内玩家手中海龟繁育成功后，大部分需求在国内自行消化，但毕竟是外来物种，国内已有的盒龟无法避免近亲繁殖，必须不断补充野生的盒龟，增加基因多样性。(威廉莎士比亚，Northern Exposure，成功)收入和自我繁殖构成了紧密工作的引擎。

美国道格拉斯中心的庭院管理员在环境教育活动中展示了箱龟。

进口箱龟不容易。包括东箱龟在内的大多数箱龟都列在《濒危野生动植物种国际贸易公约》(又名《华盛顿公约》，CITES)附录2中，在中国珍贵、濒危的野生动物，任意买卖可能违反刑法。俄克拉何马大学博士生的研究课题是关于中美野生动物贸易的，他告诉本报，根据CITES，除了附录1中的物种禁止商业贸易外，其他物种都可以正式出口。附录2和附录3中的物种出口，美国方面表示，具备出口资格的个人或企业必须向海关申报，美国鱼类野生动物提取合格后，可以发放合法文件出口到国内。

按照正式程序，买方收到物品后，持来源证明、场所证明、公司许可证和自己的身份证，向农业部下属的鱼政府或林业部颁发繁育许可证。在两者之间选择的情况看起来有点奇怪。从生物学角度来看，海龟作为陆地脊椎动物分类下的爬行动物，不生活在水中，显然是陆生动物，因此，根据《野生动物保护法》第7条的规定，“国务院林业、渔业主管部门分别主管全国陆生、水生野生动物保护工作，县级以上地方人民政府林业、渔业主管部门分别主管，但在本土海龟中，海龟、渔业主管部门分别主管。(莎士比亚，《北美乌龟》)。

胡勋说，海龟饲养者没有人选择林业部门颁发的繁殖许可证。因为林业部门的许可证需要严格的素质审查和行政许可。因为理论上要审查动物所有的繁育、死亡、买卖的动态。渔政部门的许可证要宽松得多，动物的动态只要养殖户每年申报即可。但是问题的关键是，李总玩家没有个人养殖场，不具备素质，王涛看到的贸易记录显示，美国在中国内地没有合法的出口箱龟记录。“只有香港有，出口量也很少，一年一种的出口量在30只。

以下”。

“初始种群全是走私来的。”箱龟玩家何以能够获得许可证胡勰不得而知，但他告诉本刊，从香港和台湾经海运私带是一种方式，但海路漫长，一般需要一个多月，龟的死亡率高，更多的方式是空运。资料显示，近两年来，既有美国曾查获空乘人员在自己的行李里夹带箱龟的情况，又有中国留学生因用快递私运箱龟而被判刑的报道。在中国海关，则屡屡发生海关人员查获走私贩子把箱龟与在CITES名录之外、可以任意出口的龟混在一起运来的情况。箱龟被装在饭盒大小、盖上打了孔的塑料盒子里，与其他类似的盒子封在一个大纸箱里。“漏网之鱼”便通过龟贩交到玩家手中，处于“民不举，官不究”的状态。

在香港花鸟市场里带着宠物交谈的人

“洗白”

箱龟的走私没有给野外种群带来过多的影响。胡勰说，美国一方管控严格，每年野生箱龟出现在异宠市场上的数量不多，在几十只左右。在野外也仍然随处可见东部箱龟的野生个体。但同在CITES附录二中，中国本土的黄缘闭壳龟，却在养殖场遍地的情况下，野生种群面临不断被“洗白”而濒临灭绝的境况。

箱龟在异宠界有“美国黄缘”的名号，二者仿佛镜像一般。龟的头和四肢能完全藏进壳里的特性，在美洲曰“箱”，在亚洲则名“闭壳”。黄缘闭壳龟的龟壳通体红棕似红木，又像小山一样隆起，还有黄色的边缘，头颈也是金黄色，备受国内外养龟人的青睐。“文玩”的玩法也同样适用，如今市场上一只稚龟的价格在一两千元之间，而成龟至少在7000元以上，能够稳定产蛋，满足玩家繁育乐趣的成龟更是能达到上万元。

“黄缘闭壳龟广泛分布在中国南方丘陵山区的林缘、杂草、灌木中，平时藏在树底下、石缝里。大约在2000年前后，黄缘闭壳龟开始成为异宠界的至宝。”海南师范大学生命科学学院研究生丁达尔告诉本刊，黄缘闭壳龟的养殖场在南方有许多，有养殖龟鳖传统的两广地区尤甚。因为它们常年生活在陆地上，水产养殖中最棘手的水质问题对它们没有影响，又属于本地龟，能自然冬眠，对食物又不挑剔，只要能安然活到成年，几乎很难死亡。因为用于观赏，刚孵出来的稚龟和成龟都能卖，且价格高昂，河南信阳的一些贫困地区将养殖黄缘闭壳龟作为当地扶贫产业。

丁达尔曾见到，养殖户围一个院子，地面铺上泥土，再挖个水坑，把龟放在院子里，喂它们吃瓜皮和面包虫。但养殖户为了“催熟”，会减少龟的冬眠时间，导致龟壳的营养不良，不如野生龟一般颜色艳丽，龟骨骼也跟不上肉的增长速度，使龟显得肥胖，不能完全缩回壳里。因而野外种群仍是玩家追求的对象。

但像国内所有的龟类研究一样，缺乏具体的科学调查数据，丁达尔为此曾到野外调查黄缘闭壳龟的野外种群数量。“2016年时，安徽皖南地区四个县一年能抓85只野生的黄缘闭壳龟。”丁达尔曾跟随猎户上山寻龟。他告诉本刊，那些猎户自打猎犬年幼时，就培养它们辨别黄缘闭壳龟的气味。进山数日，采山珍的同时，依靠猎犬把藏在树下的黄缘闭壳龟“咬”出来。因而许多野生的黄缘闭壳龟的背上都有猎狗留下的咬痕，那甚至成了以前玩家鉴定时的一个标准。“猎户可能许多天都一无所获，但一只就能卖成千上万元，他们始终乐此不疲。”

猎户属于供应链的最末端，各个山头的猎户把收来的龟卖给龟贩子，龟贩子再将龟卖给养殖户或异宠玩家，黄缘闭壳龟在管理上的混乱暴露在这一系列环节中。由林业部门管还是农业部门管的问题，在东部箱龟不过是走私贩个人的抉择，在黄缘闭壳龟却显得生死攸关。

因没有在1988年修订《野生动物保护法》时被列为国家一级、二级重点保护野生动物，黄缘闭壳龟被林业部门作为“三有”动物（有重要生态、科学、社会价值的动物）管理。饲养它们需要林业部门发放“三有”陆生野生动物驯养繁殖许可证。在2013年被列入CITES附录二后，根据中国的《野生动物保护法》，它们成为国家二级重点保护野生动物，捕捉野生个体将被视为违法，轻则没收、罚款，重则判刑。

爬友在家里展示自己的鬃鬣蜥

但与此同时，人工养殖的黄缘闭壳龟因其经济价值，2011年林业部门退出管理，将其交由以利用资源为目的的农业部门负责，并将其列入《人工繁育技术成熟名录》。理论上来说，农业部门为养殖户发放中华人民共和国水生野生动物繁育许可证，养殖户能够依证饲养和售卖；同时，农业部门还需处理偷猎案件。看起来，猎户捕猎、贩卖的行为已经违法，而持有许可证的养殖户则是合法的。

即便合法的一方，也面临两个部门之间的龃龉。“直到如今，在安徽、江苏等地，同一市、县的养殖户，有的持有水生野生动物人工繁殖许可证，有的持有省林业部门的‘三有’陆生野生动物驯养繁殖许可证。”全国龟鳖养殖专业专家技术委员会主任顾博贤向本刊介绍，遇到相关的案件，林业部门按“省三有”管理，渔业部门按照《人工繁育技术成熟名录》管理，有的公安部门则按照CITES附录二办案。“安徽龟农反映，他们跑到林业局办理科研项目、扶持基金申请时，林业局说：‘我们只负责省三有陆生野生动物驯养证的发放和行政执法工作，你们这些事要归渔业部门管理。’而渔业部门的答复是：‘你们是林业局发证的，到林业局去办。’”

更为关键的问题是，非法与合法之间的界限本身非常模糊。“虽然黄缘闭壳龟在《人工繁育技术成熟名录》上，但养殖户曾亲口说，他们无法大规模繁育子二代。”海南师范大学副校长史海涛是丁达尔的导师，国内龟类研究的权威，他告诉本刊，很多养殖户用野生种群补充养殖数量，而大多数执法者不会分辨黄缘闭壳龟的种类和来源，拥有许可证的养殖户可以随意将野生个体“洗白”成人工养殖的个体。而类似的情况发生在几乎所有《人工繁育国家重点保护水生野生动物名录》内的龟鳖类动物之中。

史海涛想到在1988年就已列为国家一级重点保护动物的四爪陆龟惨痛的前车之鉴。四爪陆龟分布在新疆，在上世纪60年代，保护区龟多的地方达到每平方公里上万只的种群数量，“比山上的牛粪还多”。80年代锐减到每平方公里60多只，到90年代，他调查时，已降至每平方公里6只，花几天时间都难找到一只。但保护区里，收购者从当地牧童那里购买一只四爪陆龟仅花5元钱。它们在繁殖季节喜欢聚集，雄龟之间求偶时的争斗会发出碰撞声，交配时会有叫声，当地人开着拖拉机，骑着摩托很容易发现它们，像捡石头一样就能把它们全抓走，几年间种群就消失殆尽。即使罚没从国外走私的，放到保护区里也无济于事。

虽然在疫情的重压之下，对黄缘闭壳龟的管理将移交给渔业部门，史海涛仍建议未来逐步终止黄缘闭壳龟的人工驯养，乃至《人工繁育国家重点保护水生野生动物名录》内龟鳖类动物的贸易。而黄缘闭壳龟已在步四爪陆龟的后尘，近两年来，丁达尔在异宠交易市场里没有发现野生个体，说明该物种在野外几乎绝迹。

在圣安东尼奥日上，一位女士接过被神父保佑的龟

野味文化的挑战

因列入《国家重点保护野生动物名录》的龟鳖类只有12种，仅占中国所有龟鳖类的三分之一，中国的大部分龟鳖都处在盗猎与养殖的旋涡中。黄缘闭壳龟因其观赏价值高而受关注，而乌龟则因为食用过于闻名，成为龟鳖保护的“灯下黑”。史海涛记得十多年前在一次农业部濒危物种科学委员会的会议上，他与其他成员发生激烈争执。“由于龟鳖类无一例外都处于濒危状态，我极力建议把所有龟鳖类物种都纳入国家重点保护动物名录。领导说，中华鳖和乌龟实在养得太多了，能不能退让一下，这两个物种就先不要纳入重点保护名录。”

乌龟被养得多，有其天然的根源，它们自古广泛分布在中国的江河湖泊中，以至于中国老百姓习惯将任何龟都称为“乌龟”。实际上它们也是异宠界的宠儿，虽然没有黄缘闭壳龟昂贵，乌龟因特殊的生理特点，有独特的玩法。因背甲间的金色纹理，乌龟在市场上普遍被称为“金线龟”，而雄龟在性成熟后会墨化，变得通体乌黑，连眼球也会变成全黑色。这是它们被称为“乌龟”的原因，也造成雄龟比雌龟贵得多，墨化程度也成为玩家攀比的标准。

不过，史海涛告诉本刊，在乌龟每年的养殖数量中，只有不到一成作为宠物，绝大部分被用来食用、制成保健品，龟壳则用作传统的中药药材。资料显示，围绕这些每年近10万吨的商品产量，在我国南方，尤其是两广地区，分布着大大小小总计近千万亩的养殖基地，形成养殖、购销、饮食、加工、出口、观赏、饲料、科研、旅游、制药、银行信贷的产业链。乌龟也早已在农业部颁布的《国家重点保护经济水生动植物资源名录》之中，保护其种质资源，以期更好地为人所利用。

海南师范大学副校长、国内龟类研究权威史海涛教授

看似源远流长的传统、环环相扣的产业，使之发扬光大的规模养殖却并非古已有之。“1988年修订的《野生动物保护法》实际上起了推波助澜的作用。”史海涛说，法律就鼓励驯养繁殖，“驯养、繁殖成功的企业，还能获得国家奖励”。

乌龟的大规模养殖和吃龟的宣传便同时兴起于《野生动物保护法》之后。史海涛向本刊介绍，饲养乌龟不难，本土物种天然适应气候，只要有水塘，放入些小鱼小虾和龟饲料，不仅五六年后收获成龟指日可待，未来的后代也有望源源不断。与养鱼相比，价值却不可同日而语。从与乌龟价值等量齐观的中华鳖的价格上，便可见一斑。湖南省龟鳖协会的张寿岱说：“甲鱼是奢侈品，1985年左右时，猪肉一斤卖一块五，甲鱼能卖6块。过了10年，甲鱼作为补品飙升到一斤700多块钱，而那时的工薪阶层一个月也顶多挣1000块钱。”

捕获野生个体却是人工养殖的先决条件。在张寿岱的家乡湖南汉寿，上世纪70年代野生中华鳖几乎被尽数捉到养殖场里。史海涛也记得，他在20多年前调查时，养殖户对捕捉野生乌龟毫不避讳。与偷猎黄缘闭壳龟背后的动机一样，对于农户和养殖户来说，捕捉野生乌龟的成本比人工养殖的成本小得多，而农户没有许可证不能私自贩卖，养殖户收到龟后，不是用于繁殖，就是能够直接卖掉。“渔民用吊钩、捕笼抓龟。”史海涛见识过各式各样的捕捉手段，“他们甚至用电鱼的方法。晚上戴着头灯，背上通电装置，手拿抄子走进河里，通电装置发出‘滴滴’的噪声，不一会儿，翻滚、挣扎的蛙、蛇、龟就出现在渔民周围，渔民就把它们装进胸前的筐里。”

然而，因为野味文化的存在，即使人工繁育成熟，也难以断绝野生个体被捕获的命运。“中国人把龟视为特别好的山珍，吃过野味的人说，野生的确实比人工养殖的好吃。”史海涛对人们的癖好万般无奈。他经常到野味市场调查，也曾在“非典”之后，作为专家组成员，参与两广地区野生动物市场的调查。身为专家，他从龟身上的痕迹、在人前的状态，一望即知它们的来源。“有些商贩卖野生的龟，为了躲避执法，说是人工养殖的。有些则会把人工养殖的龟零星地摆出来，为了卖高价，对顾客宣称是野生的，直到执法人员查处，才坦白实情。”

大规模捕捉使得2005年左右野生乌龟便已难觅踪迹，乌龟也被世界自然保护联盟列为濒危物种，收入CITES附录二中，属于国家二级重点保护物种，中华鳖则被红色名录列为“易危”，与大熊猫同一级别。而在“非典”17年后疫情再起，2月24日第十三届人大常委会颁布《全国人大常委会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》后，中华鳖和乌龟作为“三有”动物，似乎将被禁食。但同样因为牵涉数十万养殖户和上下游企业的利益，一周多后，农业农村部澄清，野生水生动物的边界尚在明确，而列入水生动物的中华鳖和乌龟，按照水生动物管理，仍允许饲养和买卖。

相比每年产业链市场近千亿规模的中华鳖着实难以撼动，且尚能见到中华鳖的野外个体，史海涛仍希望多年后，人们能够放下食用乌龟的执念，“毕竟乌龟在中国如此有名，我想调查它们有十多年了，野外却一个合适的种群也没见到”。

（文中胡勰为化名）

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