红豆蔻豆蔻有四种，您能分清楚吗？

“豆蔻”一词出自唐代诗人杜牧的诗《送别》:“十三余年，豆蔻终于二月初。”他用早春二月的豆瓣三叶草和那个轻盈十三岁的姑娘比，一直传到今天。

从这里可以看出，豆蔻在中国古代也很有名，它指的是非常美好的东西。豆蔻也是餐饮中常用的调味品之一，Xi典韦陕西小吃培训中心的老师们经常使用，但很多人不知道豆蔻最初分为四种。以下来自Xi典韦陕西小吃培训中心的小系列向大家介绍四种豆蔻，让大家有更好的了解。

豆蔻:

又称匪、匪仁、草果。它是姜科草豆蔻的成熟种子。夏秋成熟时采收果实，干燥至80-90%，去皮，取出种团，晒干。味辛性温，属脾胃经，有燥湿行气、暖胃止呕之功。用量:汤剂，3 ~ 6g。因为它富含挥发油，所以使用时要捣碎，然后放入汤剂中。

1、豆蔻的功效

豆蔻香苦，可入脾胃经。其主要功效是温中散寒、行气燥湿。可用于治疗感冒疼痛、饱胀气滞、恶心呕吐等多种不良症状。，其治疗效果非常明显。

2、豆蔻可以治疗感冒疼痛

草豆蔻能理气止痛，还能清除人体内的热毒。通常草豆蔻可用于治疗感冒疼痛、恶心呕吐等各种不良症状。治疗时，草豆蔻可与生姜、甘草等中药材一起使用，并可磨成细粉，每次用清水煎煮后服用。

3.豆蔻可以去除口臭

草豆蔻有一种天然的香味，也可以消炎杀菌。通常，它可以去除人们口腔中的异味。必要时可与细辛一起研成细粉，少量口服，每日1-2次，可明显改善症状。

4.豆蔻的禁忌

虽然豆蔻的药效极好，但服用时也有一些禁忌。阴虚血虚津液不足者禁用豆蔻，平时炒豆蔻不能用铁。

豆蔻:

又名白豆蔻、贝壳豆蔻、小豆蔻。它是姜科小豆蔻和爪哇小豆蔻的成熟果实。果实7-8月成熟，割穗晒干或烘烤。性辛温，属肺、脾、胃经。功能:气化湿、温、止呕、开胃消食。强调开胃消食。用量:汤剂，3 ~ 6g。不宜长时间煎服，因为含有挥发油。煎煮时，将豆蔻粉碎或研磨，浸泡30分钟，然后煮沸10分钟左右，或研磨成细粉，吞咽。其果壳汤可抑制志贺氏菌、痢疾志贺氏菌等。，对细菌性腹泻有一定疗效，可入药。

1.豆蔻的药理作用

抑菌。本品100%贝水煎液平板挖沟可抑制痢疾杆菌。本品所含的4-松油醇在体外对苏云金杆菌有抗菌作用。

平喘效果。本品所含的α-松油醇具有较强的平喘作用，其对豚鼠气管平滑肌的作用强于0.05ml/kg剂量的艾叶油。4-松油醇也具有显著的平喘作用。

它具有芳香、健胃、祛风的作用。豆蔻油不稳定，即使保存好，也往往失去其特有的风味，可用作芳香酊剂或烈酒。种子使用前应研磨，具有良好的香气和健胃作用，能促进胃液分泌，兴奋肠蠕动，排出肠内气体积聚，抑制肠道异常发酵。

豆蔻煎剂在低浓度下能抑制离体豚鼠肠的兴奋，高于1%和挥发油饱和水溶液。

其他作用:其挥发油可增强小剂量链霉素对豚鼠实验性结核病的作用。

2.豆蔻的食用禁忌

与砂仁同用，可激活上、中、下三焦之气，从而开胸行气、止痛、芳香化浊、醒脾开胃，促进中间消化。

有了陈皮，理气健脾的功能增强了。可用于治疗脾胃虚弱、湿浊瘀阻所致的胸腹胀满、呕吐厌食、呕吐腹泻等症。沈石《尊生书》中的白豆蔻汤，即陈皮白豆蔻，“治呕吐”。

配以杏仁、薏仁，中间可顺行繁殖，向下渗透，使气润泽，脾气旺盛，三焦通畅。如《温病条辨》三仁汤中，为温之初湿，夏之湿，气中致病之证。

与厚朴同甘共苦，相得益彰，具有理气消胀、开胃祛湿的功效。可治疗脾胃气滞、寒湿壅盛。

配合藿香，可暖胃中，行气。可用于气滞湿阻或寒湿郁结所致的呕吐，胃闷，饮食不佳。

用丁香，温中散寒，行气降逆。干坤商务用白豆蔻配丁香治疗产后打嗝。

有了木香，灌注行气，调理脾胃，调理不同强弱的气滞都非常有效。

可与山奈配伍，行气止痛，温中散寒，调理脾胃，消肿除湿，见效快。

与黄连配伍，清热利湿，理气止呕，健脾开胃，治疗湿热阻中焦所致的腹胀、纳差、胃痛、恶心、呕吐。

肉豆蔻:

又名豆蔻、肉果、玉果，是肉豆蔻科肉豆蔻的种仁。在45℃下缓慢烘烤果仁，去除油脂(主要是减少有毒的肉豆蔻醚和黄樟素)，当果仁晃动时。味辛性温，属脾胃大肠经。行气、温湿、行气、涩肠、止泻之功。用量:汤剂，3 ~ 10g。含有挥发油，不宜长时间油炸。建议研成细粉，每次1.5 ~ 3克服用，可避免煎煮造成的挥发油损失。过度使用肉豆蔻会引起严重的毒性反应，应引起重视。生品效果相反，但有拉肚子的作用。

1.功效和特点

本品温、香、燥、温、温、辛、涩，故有温脾、开胃、止泻、止痛之功效。可用于胃寒不足、气滞、脘腹胀痛、食欲不振、呕吐、肠滑不稳、慢性腹泻、慢性痈。

2.功效

1.温中:用于脾胃虚寒，症见腹痛、食欲不振、呕吐，可与木香、姜半夏同用。

2.肠道腹泻:用于脾胃虚寒、慢性腹泻、脱肛等症状。，可与全蝎、罂粟壳、党参、白术和肉桂一起使用；可与补骨脂、吴茱萸、五味子等四种丸剂配伍。