油籽蔬菜，又称苦菜，富含人体必需的维生素和微量元素。具有清肝和胃、降血脂等功能。也是减肥必不可少的一道菜，可以炒，也可以凉，味道还蛮不错的。
今天，我想和大家分享一道家常菜，“蒜油小麦”。成分普通，方法简单。可以学好。喜欢自己做饭的朋友会一起尝试。
具体做法请看我们的操作:
准备半斤左右的油麦菜，洗净，切成三段，放在盘子里备用。拍打几片蒜，切成蒜末，放在码斗里。
配料准备好了，让我们把油蔬菜焯一下:
锅里的水烧开，加入一勺盐和一点植物油，可以增加食材的底味和亮度。水煮沸后，加入油性小麦蔬菜，焯水15秒，然后倒出并控制水。热烫后，可以减少锅内的烹饪时间。
另锅加少许食用油，倒入蒜末翻炒，快速翻炒几下，关锅起火，开始调味。
放入2克盐，1克鸡粉，1克白糖提神，钩入少许水淀粉，快速翻炒均匀，加入淀粉使菜的口感细腻滑顺，再倒入少许亮油，简单翻炒关火开锅上盘即可。
好了，这道营养美味的蒜油麦菜做好了。
以下是所用的配料和调味料:
成分:油小麦，大蒜
调料:盐、鸡粉、白糖、水淀粉
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