“你不能拒绝巧克力,就像你不能拒绝爱情一样。”相信看过法国电影《爱情巧克力》的观众还是对这段对话印象深刻的。作为爱的象征,巧克力在过去的500年里以其甜美的攻势征服了世界。意大利作为一个巧克力消费大国,在全世界巧克力爱好者眼中,理应拥有和足球水平一样的神圣地位。
在意大利各地,无论人们的口味在饮食上与巧克力有什么不同,所有人的味蕾都被Defis块菌巧克力、太妃巧克力和黑巧克力的美味所吸引。浪漫而富有创造力的意大利人也致力于将巧克力雕刻成艺术品,赋予它们温暖而活泼的意大利文化气质。
本文介绍了意大利巧克力品牌,除了著名的baci和Ferriero。
1.意大利文奇巧克力
原产国:意大利
Venchi是意大利顶级巧克力,传承了几百年。它坚持新鲜、健康、美味的传统,以及新鲜的高品质要求。这是文奇130多年来坚持传统的宗旨。
1878年,文奇巧克力诞生在意大利西北部法国边境附近的一个小村庄。当时,年轻的席尔瓦诺·文奇(Silvano Venchi)建立了一个糖果实验室,致力于意大利巧克力风味的研究和开发。秉承对品质、新鲜度和专业性的严格要求,我们创造了许多独家和受欢迎的巧克力配方。这些美味的巧克力制作方法已经延续了数百年,现在已经成为文奇对传统的坚持和骄傲。
2.意大利宰尼巧克力品牌
原产国:意大利
路易吉·扎尼(Luigi Zaini)于1913年完成学术研究,在米兰成立了扎尼SPa(Zaini SPa),这是一家小型巧克力糖果制造厂。路易吉·扎尼(Luigi Zaini)于1938年意外去世,他的妻子奥尔加(Olga)接管了公司。她是一个非常特别的年轻女性。那是二战时期,经营公司非常困难,更别说一个女人来管理公司了。奥尔加是意大利主要行业的第一位女性经营者。
经过多年的努力,Olga已经使Zaini SpA不断成长壮大。除了生产线的增加,它还成立了一个国际部门,在世界各地销售其产品,不仅限于当地的意大利市场。
Zaini的产品不仅在意大利能看到,在美国、加拿大、南美、日本、欧洲也能看到。
3.意大利Nutella巧克力品牌
原产国:意大利
Nutella(能多益)是意大利厂商费列罗生产的榛子酱。它可以涂在面包、饼干等像黄油、花生酱等食物上增加风味,也可以作为烘焙蛋糕的馅料。
20世纪40年代,在第二次世界大战期间,意大利西北部可可豆供应短缺,费列罗公司(Ferrero Company)创始人皮埃特罗·费列罗用榛子代替可可豆,发明了Nutella的前身“榛子棒”,并利用当地家庭熟知的狂欢节人物吉安杜贾配合广告宣传,将榛子棒意大利面称为吉安杜贾。榛子棒是实心的,用锡纸包装,吃的时候一定要用刀切片。
4.德邦德公司
原产国:意大利
它于1993年12月开业,由荷兰糕点师保罗·德·邦德和塞西莉亚·伊拉科贝里创办。他们在意大利卡拉拉的艺术学院接受培训。在高品质巧克力生产领域,德邦特只能算是新手。
德邦特接受过糕点师傅和厨师两种类型的培训,在托斯卡纳的多家四星级或五星级酒店工作过。他与塞西莉亚·伊拉科伯里的理念是用最好的配料生产出最高品质的巧克力;用最好的考文垂和Ganacher巧克力作为巧克力三明治的基料。他们精心挑选的配料包括来自蒙台梭利(莱萨尼亚地区)的柠檬、来自萨勒诺的核桃、来自西西里的杏仁,以及绿色水果的结晶橙子和柠檬皮。
5.斯利皮巧克力工作室
原产国:意大利
安德里亚·利皮的父亲在1969年开了一家咖啡馆。他的小儿子在给顾客送咖啡时(主要是咖啡店和糖果店)就迷上了巧克力。
1986年,烘焙店搬到了一个更大的地方,并建立了一个新的咖啡店。因此,有了一个额外的地方,这给了安德烈·斯密提建立自己的巧克力工厂的机会。他很快掌握了制作巧克力的技巧。开始用巧克力创造“温暖美好”的东西。
6.巴拉蒂和米兰诺(巴拉蒂&米兰诺)
原产国:意大利
这家商店是由费迪南多·巴拉蒂和爱德华·米兰诺于1858年创建的。但是对于吉安杜家的巧克力生产来说还是新手。1875年,市长行使权力,授予他们皇家徽章。从那以后,巴拉蒂和米兰诺一直用这个徽章作为他们产品的象征。
店铺吸引了大量的人,其中一个就是大窗镜,显然是意大利最大的镜子。目前,这家店也是许多艺术家、政治家、科学家和作家关注的焦点。
其中,一位非常有名的医生向消费者推荐了他们店里的巧克力,说它们具有营养和保健作用,从而大大增加了销售额。这些巧克力你都吃了吗?
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