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蒸米饭的小窍门 蒸米饭好吃美味的秘诀,9个小窍门让你的米饭更加松软可口!

相信大家都会煮饭,尤其是现在电饭煲越来越智能化,就是把饭放进锅里,不用手背加水,插上电,按下“煮”键,然后就坐着等。

但是同样的米饭,同样的锅,怎么煮会更好吃?

蒸米饭有很多方法

我说的不仅仅是品味。

还有生产的方式和创意

它会让日常菜肴变得有趣

也让累了一天的家人眼前一亮

快速恢复活力

/淘米/

其实米饭不用洗太多次

很容易造成大米中水溶性营养成分的流失

因此,大米只需要在盆中加入适量的水

用手搅动再洗一遍

最后用手轻轻洗一下。

淘米

/泡饭/

用冷水浸泡大米20分钟

浸泡20分钟后,倒入锅中,开始烹饪,这样蒸出来的米饭就充满了谷物

Ps:也可以直接在电饭煲里用冷水泡,插上就行了。

泡饭

/绝缘/

米饭煮好了,不要在电饭煲跳的时候急着开盖

否则电饭煲表面的米会很薄

而锅底会变成一层锅巴

正确的做法是

不要马上拔掉插头

让它保持温暖,煨5分钟

拔掉插头后,继续炖5分钟

这样,再次端上来的米饭味道更好

米饭

/增强香味/

如果家里的米已经是老米了

烹饪前在米饭里倒入一些植物油

烹饪后,米饭看起来油乎乎的,半透明的,颗粒也很清晰

但是油必须煮熟并冷却

香气增强

/添加醋(盐)/

米饭不要放太久

否则很容易被惯坏

如果你在蒸米饭

醋(或盐)按1.5公斤米与2-3毫升比例加入

大米很容易储存

蒸饭又香又酸

加醋

/加冰/

烹饪前放入2~3块冰块

加水,放置15分钟后再烹饪

米饭充满了光泽

因为冰水渗透米粒进入米芯

增加米粒中的氨基酸数量

甜味分解酶的分解时间

米饭会更甜更美味

冰块米饭

/add tea/

用茶煮饭

它能使大米具有良好的色泽、香气和营养

去除油腻,清洁口腔,溶解食物,提供维生素

按米量取茶叶0.5~1克

在500-1000毫升沸水中浸泡5分钟

滤出茶渣,过滤茶水

倒入洗净的米饭中

像往常一样在锅里蒸

米饭和茶

米饭似乎是一个简单的烹饪过程,似乎没有必要去注意。但是稍微改变一下烹饪习惯,加入少量食材,会让你的米饭更加美味。

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