牛肉、烤烟、樟树被称为“夜郎三宝”。2009年5月，新晃黄牛肉也被列为国家地理标志保护产品。新晃黄牛已饲养数千年，肉质细嫩，风味浓郁，风味独特，营养价值高。
荤菜:黄牛肉
炸年糕是一种用米糊炸制而成的食品，深受新晃人的喜爱，经常在早餐时食用。现在炒着吃，或者泡在面汤里吃，算是新晃的特色吃法。它的味道辛辣、酥脆、柔软，溢出油和豆香味。酥脆的表面覆盖着热气，轻轻一咬，温热芬芳，诱人的味道传遍全身。
零食:炒年糕
“老板，来一碗锅巴粉。”在新晃的早晨，总能听到这样的声音。锅巴粉以绿豆为主，薄而绿。切成长条，煮熟。是新晃、铜仁、黔东南一代的特色小吃。因为成品类似于自己锅里蒸的锅巴，所以取名“锅巴粉”。锅巴粉的神奇之处在于烘烤的步骤，它让锅巴的表皮形成无数的小孔。像海绵一样，把汤和食材的味道吸进粉里，加盐调味，真正实现了“汤粉合一”。
面条:锅巴粉
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