全麦粉可以做蛋糕吗 减肥期也可以吃的全麦蒸蛋糕，好吃不上火，还减肥

减肥期间也可以吃的全麦蒸糕，好吃不上火，还能减肥

转眼间，又到了周末。上周因为公司组织了一个团建，我在家做不出好吃的。今天，我想做一顿美味的饭菜。首先，我们来看看早餐吃什么。阿岱平时喜欢吃甜点，比如蛋糕、糖浆、果冻、布丁、冰淇淋、巧克力等。阿岱很喜欢他们。但是因为要减肥，阿岱已经很控制自己了，但是努力了一个星期，周末也要吃甜食。昨天阿岱分享了全麦蒸饺，所以今天的主料是全麦面粉。毕竟阿岱很喜欢全麦的味道。今天阿岱和大家一起分享奢华健康的全麦蒸糕！它的配方很简单，只有全麦面粉，鸡蛋，牛奶，不加一滴油，不加糖，吃起来软糯香甜可口不上火，像阿岱这样正在减肥的朋友可以放心大胆的吃。

全麦面粉的好处不用说，富含维生素，可以降低胆固醇，控制血糖。是市面上营养价值最高的面粉，无脂肪，热量低，碳水化合物丰富。今天我们来看看这个全麦蒸糕的制作方法。

配料:全麦面粉36g，鸡蛋3个，牛奶30g，柠檬汁适量。

练习:

第一步:取两个干净的无水无油空碗，将蛋黄和蛋清分别放入碗中。蛋清可以冷藏一段时间。当蛋清在冰箱里吹冷空气时，我们把蛋黄和牛奶混合，用打蛋器搅拌，直到它乳化变白。

第二步:将面粉筛入蛋黄糊中三次，搅拌均匀。有一点要注意的是搅拌，不是画圈搅拌防止面筋。

第三步:将平静的蛋清从冰箱中取出，滴几滴柠檬汁或白醋，然后用电动打蛋器将蛋清打成坚硬的泡沫状。打蛋器可以把蛋清提升到一个尖角。没有电动打蛋器的小伙伴，你可以用打蛋器打它，就是手臂很难锻炼。阿岱第一次做蛋糕的时候，没有买打蛋器，直接用筷子送过去。

第四步:将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，上下搅拌均匀，突出重点。不要在这里搅拌它们，否则它们很容易脱泡变得僵硬，从而影响蛋糕的味道。

第五步:准备一个6寸的模具，在模具里刷一层薄薄的油，然后把饼糊倒入模具里，用耐高温的保鲜膜或锡纸覆盖表面，防止水蒸气进入，防止饼成型。

第六步:将盛有饼糊的模具放入有开水的蒸笼中，转中火蒸30分钟，然后关火焖5分钟，再打开锅盖，美味的全麦蒸饼就出来了。

第七步:蛋糕冷却后，切好放在盘子里。口感软糯，有鸡蛋的甜味。可以放在冰箱里冷藏，吃之前浇上酸奶，这是另一种美食。

提示:

1.喜欢甜味的小伙伴可以在蛋清中加入适量的糖粉，但阿岱不加糖，因为他控制糖的摄入量。其实阿岱喜欢吃甜蛋清，不加白糖也可以送，就是时间长。

2.蛋清加柠檬汁去腥。如果不买柠檬，可以用白醋代替，效果一样。

3.如果蛋糕是蛋糕样的，可能是蛋清没送好，一定要送到硬起泡的状态。

4.蛋糕糊一定要翻过来，不然可能不是蛋糕而是面包。

5.揭饼前蒸5分钟，防止饼热胀冷缩。

6.蛋糕冷却后切割不会变形，所以会卖得更好。

好了，这个全麦蒸饼准备好了。一杯不加奶的豆奶，岱来享受美味的早餐。我热爱生活和食物。我每天都和你分享不同的美食。我喜欢的朋友记得关注我。希望大家对阿岱分享的美食赞一赞，评论一下，转发一下，收藏一下，再补充一下！