酸奶在高温下还能喝吗 酸奶高温后还能喝吗

本文的主要内容是解决酸奶在高温下还能喝吗问题，具体如下：

最近，一个小朋友问，酸奶在高温下还能喝吗，这就是你的答案。

乳制品最好存放在室温或冰箱里。酸奶接触高温后可能会变质，所以要避免使用，以免引起肠胃功能紊乱。2到6度，酸奶中的乳酸菌会暂停发酵，一旦脱离冷藏，乳酸菌会迅速发酵，引起胀气，甚至腐败变质。

保存下来的活性乳酸菌在0到7的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会迅速繁殖死亡。此时的酸奶会变成一种没有活菌的酸性乳制品，其营养价值会大大降低。酸奶开封后，最好在2小时内喝完。

酸奶是以鲜牛奶为原料，添加一定比例的蔗糖，经高温灭菌冷却，再经纯乳酸菌培养而成的一种乳制品。口感酸甜爽滑，营养丰富，营养价值优于鲜奶和各种奶粉，所以酸奶也叫酸奶。