【洋蓟】比猪肉还贵，种一棵赚20元，蔬菜黄“羊肉串”

最近肉类价格飙升，一些朋友开玩笑说“不能吃肉，只能吃蔬菜”，但你见过比肉更贵的蔬菜吗？“朝鲜蓟”是这道菜。

一盘朝鲜蓟2斤猪肉

洋蓟被称为“贵族蔬菜”，英国、法国等国家的宴会经常用洋蓟招待外宾，可见它有多珍贵。

朝鲜蓟在我国也很少见。目前，我国浙江、湖北、北京、上海、云南、台湾等地有少量种植，大量供应给酒店、超市等，或直接出口国外。

超市里，猫头鹰的售价一般是30元/斤，一棵猫头鹰能吃的部分只有花蕾。也就是说，买一斤羊肉串能吃的不到半斤。

制作一盘朝鲜蓟可能需要大约一斤新鲜朝鲜蓟。大约等于两斤猪肉。一盘朝鲜蓟比一盘猪肉贵得多。(做任何菜都不用两斤猪肉。如果家里有矿，主编没说的时候)

朝鲜蓟食用部分

羊肉串到底有什么“能力”，让它比猪肉更贵？

用途广泛，销路很好

洋蓟是高营养的健康蔬菜，里面的洋蓟素可以增强肝脏活力，促进排毒，还含有蓟、黄酮，可以改善肠胃功能，保护心血管等。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)洋蓟对人体有这么多好处，难怪比猪肉贵。

除了食用，洋蓟还有很多其他用途，所以不担心销路。

冷冻食品，加工成罐头

做保健茶品、沙餐开胃菜

经过深度加工和净化后，可以制作口腔保健胶囊、化妆品等

观赏用新鲜切花

烤羊肉串

朝鲜蓟加工产品

2001年，我国引进了杨超越，第一个基地从云南选拔出来，种植高峰期面积达6万亩，带动了16万农民的就业，具有极高的经济价值。

这么高价值的羊肉串适合种在什么地方？

萝卜赚了一万，那年有收益

羊肉串是大水、化肥、西凉型花卉型蔬菜，最适合种植的温度是白天24、晚上13，能承受0左右的低温和霜冻。冬天气温低于0的地方要慎重种植。

北方地区的朋友想种植的话，可以使用大棚等防冻设施来保证产量，种植露天的话，可能会有流产的危险。(威廉莎士比亚、Northern Exposure(美国电视剧)、Northern Exposure南方等相对温度较暖的地区更难种植。

羊栖菜对土壤的要求不高，但对水和肥料的需求很大，因此种植成本相对较高。

一般来说，一棵树可以长出12个以上的花蕾，收获时间长，5月至8月可以采集，武当产量可达3000 ~ 4000斤。除去水肥及管理费用，种植一亩杨超越的净利润可以超过一万元，种一个可以赚20元，当年的投资可以回报当年。

朝鲜蓟是多年生植物，但第二年的产量质量明显低于第一年，因此通常是一年一种。

朝鲜蓟种植基地

朝鲜蓟的栽培需要很高的技术。普通零售商很难在短期内种植适合销售的洋蓟。此外，价格本身也很高。因此，我国种植的朝鲜蓟一般由合作社或当地龙头企业主导回收。

如果大家想尝试种植，首先要找好销路(当地酒店、超市、食品加工厂等)。种后销售有点困难。

这种在国外吃香的国内很少见的蔬菜，短期内国内种植不会迅速扩大，即使种植，竞争也相对较少。企业主导的话，对集体产业或贫困产业来说是非常好的机会！

资料来源：农业、农村和农民洞察力，长江蔬菜

编辑：林静