【关于蒲公英的资料】蒲公英植物学生物学特性及园林栽培技术

蒲公英植物学生物学特性及园林栽培技术

金贤子等

蒲公英(Taraxacum mongolicum Hand-Mazz)又名黄花菜、SIBDIN、黄花菜、牛奶草、灯笼花等，是菊科多年生宿根性草本植物，适应性好，抗逆性强，在东北地区普遍生长，整个草都可以食用，也可以入药美国、日本、欧洲等国家已经开发和利用，成为新的特有蔬菜和食品。在我国北方，蒲公英因味道独特、营养丰富、无公害、具有很高的药用价值而受到消费者的喜爱。市场上一直卖得很好，价格也很坚挺。特别是沈阳、抚顺等地，反季节新鲜蒲公英更加供应不足，每公斤蒲公英糖50~60韩元，价格是普通蔬菜的2~3。近年来，野生蒲公英经常开采，资源被破坏，野生产量逐年减少，人们大量采用炼铁或半年度联动温室、庭院种植等方式进行人工繁殖，目前辽宁、吉林、黑龙江、河北等几个省已有人工繁殖。蒲公英适应性强，栽培比较简单，但在大面积推广，有良好的发展前景

1植物学特性和生物学特性

1.1植物学特征

蒲公英是菊科多年生草本植物，株高15 ~ 25厘米，肉质根，圆锥形，表面褶皱，黄褐色，长4 ~ 10厘米。叶寄生，窄而长的卵状披风，叶柄和主脉常呈红色紫色，叶边倒裂羽毛，长20 ~ 45厘米，宽约5厘米。舌状花，边缘花舌背面有紫红色条纹，头状花序，总苞片，1 ~几个花蕾，高20 ~ 60厘米，包括白色牛奶，上部为紫红色，火药，柱头深绿色。干果是深棕色的，种子上有结着白色冠毛的绒布，开花后随风飘散，孕育新的地方，孕育新的生命。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)颜色有黄色、白色和紫色，其中黄色多，紫色少。

1.2生物学特性

蒲公英是喜温熙、习性植物，不仅具有耐寒、干旱、涝、贫瘠等特点，而且适应性好、抗病性能高、生命力旺盛、繁殖能力强。野生蒲公英广泛生长在山地荒地、田地、沟渠旁边和豪宅里。适合我国大部分地区种植。

2栽培方法

2.1选举地

蒲公英对土壤条件要求不严格，耐旱、碱性强、适应性强，但最好用土质肥沃、排水好、透明性强、有机质含量高的良田或沙壤土种植。

2.2整地，施肥

播种前先把肥料磨碎播种，地深翻20 ~ 25厘米，给脚底施肥，每667米2，副食质好的农家肥(最好是马粪)2500 ~ 3500公斤，三元复混肥15 ~ 25公斤，平耙、干2。

2.3播种苗

2.3.1播种时间蒲公英播种可从4月中旬到9月上旬。种子没有休眠特性，收获后活力下降很快，所以最好选择5月下旬刚收获的新播种。

2.3.2种子处理根据冬季反季节市场的需求，播种后为了提早发芽，庭院和塑料大棚栽培经常使用温水多种催芽方法，将种子浸泡在45~50的水中，轻轻搅拌(以免伤种皮)，水冷却后浸泡6h捞出。

2.3.3播种方法蒲公英可以直播或种苗移植。

2.3.3.1现场直播。通常采用粗放方式，根据北方反季节野菜市场的需求，冬季可以在温室内的床上广播。播种前混合4~6倍的细沙，根据行距10 ~ 15厘米，打开3 ~ 5厘米深的浅沟，均匀地将种子撒在沟里，覆盖约1厘米的土壤，用耙子刮平即可。667米2种一般是500克。春播因为温度合适，所以发芽快，通常7~10d发芽。夏天温度高，发芽慢，所以从播种到出现需要10~15d。土壤干燥的话，播种前要在2d上洒水。开垦沟渠播种后，与土壤湿润度一起喷洒杀虫剂，用窗帘覆盖。夏播雨水充足，不需要覆盖。为了保证发芽率，春播可以覆盖地膜，提高温度。

2.3.3.2育苗栽培。蒲公英育苗时要使用专用苗圃。种子没有休眠期，所以春天气温达到15左右时出苗很快，根据庭院面积种植量播种种苗，播种量为3g/m 2，土壤厚度0 . 3厘米，一般播种7~10d就能发芽，种苗场内的幼苗可以达到10厘米，早春或深秋挖野生蒲公英幼苗根，株距5 ~ 7厘米，

3现场管理

3.1松土正母

蒲公英发芽后，松土为促进根进行一次除草，同时覆盖沙1厘米，可以降低蒲公英的苦味，减少纤维性，然后根据株距5 ~ 7厘米、行距10 ~ 15厘米来定苗。

3.2耕作除草

蒲公英要出10~15d，重庆除草一次，直播抽苗和间苗可以同时进行，之后可以在10d左右耕作一次，封田沟后手动拔草。多年来

3.3 浇水施肥

蒲公英生长管理的重点是肥和水。虽然蒲公英对土壤条件要求不高，但湿润、疏松、有机质含量高的土壤可使植株品质好、产量高。播种后，要保持土壤湿润，对移栽后的蒲公英则要适当控制水分，防止水分过多出现徒长和倒伏现象。同时要注意合理施肥，通常在生长过程中，要喷施 1~2 次叶面肥，施肥量一般为每公顷用尿素 120kg、过磷酸钙 80kg。北方地区天气寒凉，为提早上市，一般采用大棚保温栽培。室外陆地栽培的则多在秋末冬初，浇足水后，覆盖2cm厚的腐熟马粪，然后覆盖一些麦秸或茅草，这样既可利于根部营养的积累，又可起到保护根系，使其安全越冬的作用。

4 病虫害防治

在病虫害防治上，应科学地施用农药，以免影响中药材的药用质量，尽可能采取生物与农业防治措施。

4.1 叶枯病

4.1.1 症状 蒲公英感染叶枯病后从植株下部叶片的叶缘、叶尖开始发病，发病初期叶面上呈不规则状的褐色小斑点，后期则是由中心部向边缘蔓延，颜色也由褐色渐变为焦灰色，病斑连片枯干，直至株体死亡。

4.1.2 防治方法 6~10 月为叶枯病多发季节，发病初期可选用50%的多菌灵可湿性粉剂1000倍液或65%的代森锌500倍液、50%的苯莱特1 000~1500倍液等药剂进行叶面喷雾防治，每10~15d喷雾1次，连喷 2~3 次即可。庭院培植尤其要注意排水良好，控制合理的培植密度，将地上部分枯黄叶及时清理掉，可有效减少叶枯病的发生。

4.2 根腐病

4.2.1 症状 蒲公英的根腐病主要是侵染根茎部或根部伤口处，发病初期在根部呈现水渍状褐色圆斑，蔓延连片，外皮脱落，仅剩木质部，严重时根内部腐烂，只残留褐变的维管束，蒲公英地上部分则表现为叶片逐渐变黄，直至全株枯死。

4.2.2 防治方法 若病株数量较少，可采用补栽健株方法，并在病穴处用石灰消毒，若发病株体较多，则在发病初期喷淋 50%的甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液或浇灌20%的甲基立枯磷乳油1000倍液、45%的代森铵水剂 500 倍液，每 10d喷施 1 次，一般连喷 3 次左右即可。

4.3 锈病

4.3.1 症状 锈病主要危害蒲公英的茎叶，发病初期叶片上会出现圆形或椭圆形黄色小疱斑，相对应的叶背处稍微隆起成锈孢子疱状物，严重时病斑连片，疱状物破裂出大量鲜黄色粉状物，叶缘上卷，逐渐脱落，直至株体死亡。

4.3.2 防治方法 对于蒲公英锈病应防大于治。庭院种植保证通风、光照良好，是有效减少蒲公英锈病发生的必要条件。适时喷施植宝素可增强蒲公英的抵抗力。若在生长期不慎有锈病症状出现，初期可剪去发病叶片，同时喷洒杀菌剂，可选用12.5%的烯唑醇可湿性粉剂2000~3000 倍液、40%的多硫悬浮剂 500 倍液、铵乃浦 1 500~2 000 倍稀释液等进行喷洒杀菌。每 10d左右喷 1 次，连续喷施 2~3 次即可。采收前 7d停止用药。

4.4 枯萎病

4.4.1 症状 枯萎病发病开始于蒲公英的根茎部，发病初期茎基部出现褐色的病斑，随后病斑向内凹陷，叶片萎蔫下垂，叶色发黄变浅。叶脉维管束也逐渐变成淡褐色，向下扩展致根部外皮坏死或变黑腐烂，导致根茎不能直立，最后倒伏干枯死亡。

4.4.2 防治方法 加强酵素菌沤制的堆肥或腐熟有机肥的使用，并注意和其他农作物的轮作，把握好土壤湿度，可有效预防蒲公英枯萎病的发生。若生长期得了枯萎病，发病初期可选用 50%的退菌特可湿性粉剂800倍液或50%的多菌灵可湿性粉剂500倍液、40%的百菌清悬浮剂 500 倍液、40%的多硫悬浮剂 600 倍液、30%的碱式硫酸铜悬浮剂 400 倍液等灌根防治，每株用药量为 0.4~0.6L，一般连续灌根2~3 次即可。

5 采收与深加工

5.1 采收

5.1.1 种子的采收 蒲公英种子采收时间在5月下旬至 6 月上旬，一般 2 年生就能开花结籽。由于种子成熟期短，所以在花盘成熟未开裂时就要抢收，这是种子采收成败的关键。花盘外壳颜色变黄后，将根茎粗壮、叶片肥大、种子为褐色的花盘剪下，置于室内后熟 1d，待花序全部散开后阴干 1~2d，搓掉冠毛，晒干备用。

5.1.2 成品的采收 成品采收分两种，即食用和药用。食用叶的采收可用环刀沿地表下lcm处割取中心叶以外的叶片部分，15~20d割 1 次即可，管理好的每年可以收割 3 次，收割后 2~3d内不宜浇水 。如作为药材采收，可在晚秋挖取带根全草，去掉腐叶和泥土，阴干备用即可 。

5.2 深加工

5.2.1 发展深加工 蒲公英为纯绿色、无污染、营养丰富及药用价值较高的药食两用植物，且观赏性强，发展深加工可带动蒲公英栽培及相关产业的发展，提高农村小城镇产业化经济效益，栽培和深加工的相互结合，可扩大产业的集聚效应，可助力乡村振兴，带农民脱贫致富。

5.2.2 深加工产品 蒲公英可生食、凉拌、炒食，也可深加工成蒲公英咖啡、糖果、茶、面点、面包、花粉、酱以及蒲公英素粉、散、颗粒和制剂等。

6 开发利用

蒲公英具有食用性、药用性和观赏性。

6.1 食用性

蒲公英嫩苗、嫩叶及根均可以食用，茎叶中含有大量的碳水化合物、蛋白质以及微量元素和维生素以及蒲公英素、核黄素、蒲公英醇、有机酸、胆碱和菊糖等物质，具有很高的营养价值，既可以生食凉拌、热炒，也可以做保健饮品，味道独特，是年夜大餐及春季很好的开胃营养保健菜 。

6.2 药用性

蒲公英以全草入药，性寒，味苦、甘，入肝、胃经，具有清热解毒、消肿散结的功效。其全草含有天冬酰胺、皂苷、胆碱、木犀草素-7-o葡萄糖甙和磺基氨基酸，花粉中含 -谷甾醇等成分，具有广谱抑菌和明显的杀菌作用，不仅能有效地抑制伤寒杆菌、痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌，对上呼吸道感染、急性淋巴腺炎、流行性腮腺炎、胆囊炎和治疗糖尿病等也具有很好的疗效，故有“天然抗生素”之美称 。此外蒲公英成分中的硒元素是稀缺的抗肿瘤活性物质，对抗肺癌具有很好的药用价值，可以说蒲公英全身都是宝，是一种珍贵的药食兼用型植物。

6.3 观赏性

蒲公英花色为多色花系，以黄色花为主要色系，近年来作为一个全新的园艺绿化品种，进入栽培植物的领域，成为园林植物中的一支新秀。蒲公英系春秋两季花。花色娇小艳丽，远远望去一片金黄，给园林增添色彩，无论是散生的零星点缀，还是套植形成的花海，都给人以赏心悦目的感受，具有独特的观赏价值 。