【芦蒿】散文、沙蒿：怀乡植物

韩元，勒索病

深夜，我听到初春的雨倾泻在无尽的洞庭湖初州。

我最喜欢这样的初春之夜。听到小而密集的雨落在窗玻璃上，想象不远处洞庭湖上发生的事情，想象奎诺亚和其他植物吃饱春雨摆脱泥土束缚的样子。艾草立刻从寒冷中被温暖的春雨一点一点地挤进了春天的文正。

艾草原是一种湖香的野生植物，虽然微朴，但具有与普通植物不同的特性的香气。正是这种独特的味道使藜麦成为一种芳香植物。那柔软的根扎根在过客的内心深处，再远也拔不出来。

洞庭湖湿地到处都是，出门就能看到。初春，阳光正好，湖水碧绿的话，江南总要吃艾草。

去老城区，旧时代的胡同还在，鱼巷、茶巷、桃花亭、百年老街、旧青石板，还有那么一点诗意。小酒馆、“吱吱作响”的木门、两三张黑木头桌子、隔壁挂着牌子，用粉笔新写了几个字：炒艾草。字不工整，完全没有字帖的规则，有艾草的那种故事。艾草杂乱地摆在竹篮里，水分湿润，散发着清香。坐在窗边，阳光普照，窗外是春水，大地一片温顺。我感到春天的水汽断断续续地涌来。

好久没品尝新鲜的藜麦了。新鲜，脆，素净，新鲜的香气扑鼻而来。这是哪里的食物？简直是一盘碧玉簪子。只有这样，才能尝到文学大师王蒸汽写的藜麦。吃的时候坐在河边，好像闻到了新吹来的泉水。(莎士比亚)。

吃艾草要趁早，不能错过好春光。湖区有句谚语：“一月耙，二月蒿子，三月四月烧柴”。炒培根艾草是味道最浓最纯正的农家土菜，最能代表洞庭湖乡的民俗民风。湖人造藜麦是很特别的。必须取自澳大利亚的野生莲茎。挑选的藜麦毛衣针应该很粗。绝对不能用菜刀切。如果怕粘铁腥味，必须用手折，做成英寸长的区间。大卫亚设(David Assere，Northern Exposure)不需要艾草的叶子。艾草茎最好只留下尖尖的部分。摘叶子的话，最好掐掉艾草的上部，从浅色到根部向后扫，小心采摘，小心不要伤到浅色。培根应该是农家亲自腌制的土猪培根，即使是用作配料的红辣椒也应该由农家亲自晒干。这样炒的菜可以辣辣得痛快。(大卫亚设)。

首先掐掉洗净的藜麦嫩茎，将培根切成丝或盘子，在锅里加热，不加油，将培根色炸成金黄色，将艾草倒入油锅，加入红辣椒，炒。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure(美国电视剧)，肉名言)食物还在锅里，满屋香，直诱惑唾液直流；要上餐桌了，看到藜蒿清爽、嫩嫩、培根柔软、黄绿相间，在深水中散发出清香，真是绝妙的搭配。

在洞庭湖水乡宅国，“藜蒿炒培根”被誉为美味的食物，成为一种情怀、香水。(威廉莎士比亚，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)毫不夸张地说，“藜蒿炒腊肉”以一种浓郁的乡土标志进入了洞庭湖区人民的血脉。(威廉莎士比亚，Northern Exposure(美国电视剧)，季节名言)在洞庭湖地区的饮食谱系、话语谱系和感情谱系中，奎诺亚已经与春天、亲情、友情、香水有着密切的联系，在民间的烟花中萦绕。真诚干净。

一盘碧绿的藜麦袅袅升起，江南的春天永远留在人生的记忆中。(莎士比亚)。

洞庭湖的春天在藜香上越来越深，越来越清晰。

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[来源：湖南日报信号男客户端]