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爆炒小公鸡的做法 爆炒小公鸡的家常做法窍门

1、主料:小公鸡半只。

2、辅料:蒜姜适量、辣椒适量、盐2勺、油1勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖适量。

3、做法:小公鸡洗净,收拾干净,切成块;各种配料都备好;

4、热锅,入油,放入姜蒜,煸炒出香;

5、放入小公鸡,煸炒,稍微煎下,可以更香,更入味;翻炒,看小公鸡的肉质颜色变化了;

6、放入各种调料翻炒;再放入盐、老抽生抽料酒和少许的水,收汁;大火烧开,小火收汁出锅。

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