牛肉快速炖烂 太实用了~牛肉这样炖，快速软烂又好吃~

与目前的猪肉价格相比，

很多人说吃牛肉更划算！

但是，很多人发现炖牛肉的时候，

哦，这么硬，为什么咬不动？

没关系，今天边肖教你如何炖牛肉

又快又软又好吃！

炖烂牛肉的小技巧

1.选对了肉，炖牛肉首选牛腩，肥瘦相间，有一个头壮脑弱的牛腩，这样炖牛肉口感浓郁，没有木头。

2.没有焯水，很多人喜欢先把牛肉焯水，去除牛肉中的杂质和异味，但这样会失去牛肉的风味。直接炒料酒，既能加速牛肉的成熟，又能锁住牛肉的风味。

3.加茶“羊肉萝卜牛肉茶、文火猪肉、山楂”，炖牛肉时加一把茶，既能增强口感和香味，又能加速牛肉的柔软度。

4.姜汁的搭配应该不会少。生姜切片，小火翻炒，调味，加少许黄酱。“姜不离酱”，既让胸肉易于成熟，又凸显了胸肉的风味。

5.把盐放在盐后面，炖菜的盐必须放在它后面。如果加得太早，肉会很难煮。锅前加就行了~

说了这么多，

牛肉美食食谱

我肯定也要一个~

来吧，牛肉，做这个

真的！当然！超级！年级！好的。吃饭！

番茄牛腩锅

牛肉吃不饱。番茄炖牛腩不加一滴水。完全是用西红柿和牛腩炖的。汤很浓，牛肉味道很浓。冬天可以弄一碗补充热量和体力。

-食物成分-

500克牛腩，800克西红柿和1个洋葱

胡萝卜1根，油适量，盐7克，红酒100克

-练习-

1.将牛腩浸泡在清水中约2小时，中间换几次水。

2.牛腩用开水涮一下，煮开捞出。

3.牛腩捞出后用热水冲洗干净，去掉粘在表面的浮沫备用。

4.准备洋葱、西红柿和胡萝卜。

5.洋葱、西红柿、胡萝卜洗净切好。

6.将植物油放入煎锅，加入洋葱翻炒。

7.加入蔬菜，搅拌均匀。

8.加入牛腩，翻炒均匀。

9.加酒。

10.爆炒牛腩和蔬菜全部倒入铁锅内胆。

11.合上盖子，打开电源，选择精细烹饪功能，开始烹饪。

12.烹饪结束后，会有提示提醒你。打开盖子，加入盐，搅拌均匀。

粉蒸牛肉

-食物成分-

牛肉250克，米饭100克，葱2个，蒜1个

2份欧芹、1份八角茴香、2份干红辣椒和3克陈皮

胡椒粉3克，郫县豆瓣酱适量，盐少许

适量的胡椒粉、胡椒粉和酱油

适量蚝油和淀粉

-练习-

1.准备必要的食材。

2.先做手工米粉。将米饭、八角、肉桂、陈皮、花椒和干辣椒放入锅中翻炒。

3.小火翻炒5分钟至米粒焦黄，关火。

4.炒饭冷却后，扔掉调料，将米饭放入炒菜机中，加入少许盐和黑胡椒，制成颗粒状米粉。

5.接下来，处理牛肉，切成5毫米厚的大块。

6.放入大碗中，加入适量淀粉、盐、剁椒、酱油、蚝油和一些郫县豆瓣酱红油，拌匀，腌制10分钟。

7.加入打好的米粉，用手充分抓匀。

8.然后把牛肉放入蒸笼。我没有在蒸笼底部铺蒸笼布，而是铺荷叶。往蒸锅里多倒些水。大火烧开后，转中火。放入蒸笼盖蒸60分钟。中间加水，记得加热水。

9.蒸熟后，将大蒜和红油倒在蒸好的肉上。如果喜欢大口大口的，撒点辣椒面和辣椒片，然后用葱和欧芹点缀一下就可以享用了！

现在你知道做牛肉的正确方法了吧？

那你还在等什么？赶紧买牛肉！