美菜配送 干货｜B2B模式——生鲜电商“美菜”配送模式

B2B交易模式实际上更适合新兴的电子商务行业

作者|萧

来源|肖骁说物流

在新零售热潮下，嘉乐宝、博克斯马鲜盛等一批生鲜电商品牌纷纷涌现，受“冷链”制约的生鲜业态成为各大超市和电商的核心竞争板块之一。2016年国内生鲜电商整体交易额约900亿元，比2015年增长80%。预计2017年整体市场规模将达到1500亿元。

快速发展比实体店更难

损耗率高的问题:果蔬、肉类、海鲜的保质期非常有限，需要快速的库存周转，这无疑是很难控制的。而且在库存管理的过程中，不可避免的会出现食材的损耗，需要商家承担。

成本控制问题:高新鲜度和低损耗率需要先进的设备和冷链物流水平，导致生鲜商品的维护成本远远高于非生鲜商品，无论是后台仓储仓库的冷藏还是全流程配送的冷链。

市场竞争:生鲜产品不同于服装、日用品，很多消费者还是习惯于从店中挑选。实体店的竞争力不容小觑。

渠道开通问题:生鲜电商需要强大的后台系统支持，比如实时更新库存、出货、配送记录。如果网上渠道和实体店还是不开，自己独立管理库存和配送，生鲜电商的O2O合作就白费了。

在生鲜电商领域，人们普遍更关注B2C、C2C、O2O等交易模式，针对消费者。这些类型的交易模式降低了购买门槛，极大地方便了消费者，但大多是小额交易。

相比生鲜电商的高成本，并不划算。基于电商交易平台的交易模式不止以上三种，B2B交易模式其实更适合生鲜电商行业。

生鲜是产业链，网络化是循序渐进的。c端第一次互联网化，好饿，美团和百度拿出来。C端网络化后，会把供应链上游推给B端，于是美国菜和链农就出来了。

餐馆的供应逐渐以互联网为导向后，将继续向上游发展，从销售地到原产地，一直到农业端。这一端的生产和流通更加传统、落后、难以网络化，但也意味着更多的机会。

所以要想抓住生鲜电商的发展机遇，必须从C走向b，C端太分散，用户获取成本太高。B-terminal的优势在于集中化，可以产生巨大的价值。

新兴电子商务面临的问题

(1)货物破损率高的问题:

无论是水果、蔬菜、肉类还是海鲜，保质期都非常有限，需要快速的库存周转，这无疑是很难控制的。而且在库存管理的过程中，不可避免的会出现食材的损耗，需要商家承担。

(2)成本控制:

高新鲜度和低损耗率需要先进的设备和冷链物流水平，导致生鲜商品的维护成本远远高于非生鲜商品，无论是后台仓储仓库的冷藏还是全流程配送的冷链。

(3)市场竞争:

生鲜产品不同于服装和日用品，很多消费者还是习惯于从商店中选择。实体店的竞争力不容小觑。

(4)渠道开放问题:

生鲜电子商务需要强大的后台系统支持，并保持最新的库存、发货和配送记录。如果网上渠道和实体店还是不开，各自独立管理库存和配送，生鲜电商的合作就白费了。

比如一个C端用户，你补贴他，但他能否产生忠诚度，成为你的可持续用户，短期内很难确定；但是，只要你的产品足够好，一个B端客户用了三次就继续在你的平台上交易，这个会带来几万甚至几十万。

这种情况下，平台可以建立一个地面团队来推动，甚至补贴，刻意建立这种交易习惯。

做B面业务，规模效应很重要，要在有限的品类上做深层次的努力，形成壁垒。在更细分的领域做B2B，不断深化供应链维度，在特定品类获得垄断采购优势，更有可能在这条产品线上拥有服务能力。

以下PPT解读“新鲜B2B美食模式”

本文为作者个人观点，不代表物流沙龙立场

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