笑看风云淡 扛旗者米多奇：静守其心，笑看风云淡

——记河南省劳动模范、河南米多奇食品有限公司总经理牛立斌

五年后的四月，我参观了河南米多奇食品有限公司(以下简称“米多奇”)。与其说是回访，不如说是对五年前提出的历史命题的验证，或者可以说是空穿越昨天和今天时的观察和感悟。

五年不过是弹指一挥间，但对于米多琪来说，却是一个踏踏实实工作，锻炼筋骨，强国，点海外，立足当下规划未来，扛起河南乃至中国休闲食品行业的大旗，不断攻城掠地的好时机。值得庆幸的是，无论环境是风雨还是动荡，米多奇总经理牛立斌都按照董事长牛的指示稳扎稳打地掌舵，心静气快，在变化和不变之间表现出冷静。

上升，能量爆发加速

如果说五年前的米多奇是九州的大棋局，今天的米多奇可以称之为能量积累后的爆期。

记得我第一次和米杜奇谈的时候，有这样一个关于如何统计企业成功的争论:一是授权厂商或生产基地分布在中国境内；二是国家布局略九州；第三，全国人民都吃米多琪产品。如果用这个来衡量今天的米杜奇，是不是成功了？根据来访者的综合判断，米多琪应该是成功的，但河南米多琪食品有限公司总经理牛立斌笑着挥挥手，表示还在路上。

如今的米多奇，从行业地位来看，位列同类型年糕馒头产品前两家企业，部分拳头产品市场份额领先。当综合实力与追赶者的距离拉大时，就会努力追赶。打到顶；从销售布局来看，线上线下、境内外、立体拓展形成了电商销售+线下推送+国内精耕细作+海外推广的四轮驱动格局，销售收入直线上升至20亿元；从产品结构来看，在强化传统产品的基础上，积极研发新产品，不断推进高附加值产品的研发，逐步从量入为出转向量入为出与价值增收相结合；从经营管理的角度来看，从产能释放到促进发展，已经全面进入产能释放、降耗增效阶段。企业数量增加，骨骼强壮...

虽然目前生产基地只增加到三个，但与经销商的双赢合作、中转仓库的建设、订单和物流系统的优化，使米多奇迅速满足了大众的品味。

可以说，五年来，在牛立斌的带领下，米多奇在销量和效率、企业规模和质量、市场影响力等方面都实现了全方位的升华。

米多维奇，真的变了！

五年来，米杜奇已经能够在动荡的经济环境中面对风浪，稳住阵脚，逆风飞翔；就业形势紧迫时，可保证5000人以上就业；能够在发展自己的同时在家照顾员工，在外热心社会福利；可以经历很多诱惑，站在行业上，坚持专业的东西，追求百年伟业...

不得不说，发展迅速的米多池，还在执着着什么。还不如说你不变心，或者说让你的心在变化当中，让我们对弥陀气有一个更立体的认识，向牛立斌这样的创业者致敬。

就像米多16字方针中“坚持不懈”的表述，或者米多之歌中“米多的梦想是我们的追求”这句话。如果你梦想着什么，你会勇敢的去追求。至于米多琪的梦想是什么，或者说牛立斌的梦想是什么，我觉得应该是:扛起中国休闲食品发展的大旗，实现企业百年基业！

稳扎稳打，胸干自给

做企业就像在一个动荡险峻的地方航行。要心存敬畏，要审时度势，要轻松或放松，要生病或行动迟缓。这种类似的表达在中国乃至世界著名企业家中并不少见。创造“海尔中国制造”奇迹的张瑞敏曾经说过，“永远要怕，走在薄冰上”。

其实对于一个创业者来说，做企业真的不是一件愉快的事情:既要面对商业环境的起伏，也要面对行业的风云和市场环境。还需要不断审视和消除企业的弱点，提高企业的竞争力。我们还必须立足于当前的未来布局，必须根据情况对所有情况作出适当的反应...企业规模越大，需要考虑的因素越多，企业的行业地位越重要。

2012 -2016年期间，笔者对河南省包括新乡在内的多家企业进行了实地考察，看到一群熟悉的、曾经辉煌的企业转瞬间就走了，真是尴尬。究其原因，与其说是大环境的冷淡，不如说是企业人不够专注，没能做好血肉之躯，而是在追求更快、更高、更强的道路上闪着蛮腰。

但是，即使在当时极其严寒的冬天，米杜奇不仅能够独守空房，还实现了逆风翱翔，这是一个小小的奇迹。至少我们可以看到，执掌米多奇的牛立斌，风险防范意识极佳，坚守熟悉的行业，在面对诸多不确定性时，有着良好的行事风格。这可能和他的成长经历密切相关。

今年四十出头的牛立斌，并不是生来就有玉，但父亲后来的创业精神让他更早接触到了企业。牛立斌和很多二代创业者一样，也是寄托着父母的殷切期望，将这种期望付诸实践，是十几年跨多个系统的一线经验。他经历过米多维奇的小尺度和强尺度。他不仅看到了父亲的创业战略，也意识到了做生意的困难，学会了将自己的智慧和思维融入到工作中，进而形成了自己的行事风格。可以说米多琪的创业史也是牛立斌的成长史。

正是这种体验，让牛立斌行为稳重，学习极其出色。他经常说的几句话；第一，三人行必有我师，任何地方任何人都可以借鉴；第二，要快速发展，首先要避免骨质疏松；第三，做好工作不容易，不敢有心；第四，米多琪有几千员工，坚持是一种态度，坚持是一种责任。

回过头来看米多琪这几年走过的路，可以说和牛立斌的思想和思路非常吻合:不急于围绕圈地扩张，不盲目脱离休闲食品行业的跨行多元化，不忽视磨炼企业的筋骨，追求高速。从某个时间点来看，可能百战不够快，但是把业务运营放在更长的时间线上，所谓的快与慢，完全可以颠覆你的想象。服装巨头跨岸做地产，食品巨头多元化玩海景房，钢铁大咖啡弄潮...暂时的快乐不再只是未来风景的诱因和前兆。

当被问及米多手术的秘密时，牛立斌指着后墙上的字笑着说，就是它。至于那十六个字，我五年前访问的时候抄的:务实高效，产品精致，注重细节，持之以恒。

俗话说，路很简单，价值是不变的，是专门化的。

内功，面对挑战的前提

如果企业是船，管理就是桨。形势好的时候，水足够深，可以轻松游，不用考虑水下的岩石，只考虑利润。如果形势急转直下，船重船浅，礁滩密布，这会儿如履薄冰，只有内功深厚的企业才能笑看风云褪色。从某种意义上来说，商业的规则就是左派为王。

米多奇总经理牛立斌显然对此看得很清楚，所以他努力带领企业培养内功。这只能从他在2018年度公司工作总结表彰大会上的发言看出来。在题为《精细管理、创新发展、提高效益、加快推进公司四大战略、不断提升企业竞争力》的报告中，突出强调了弥陀奇存在的几个问题，并列举了对策。在牛立斌看来，今天的米多奇产品升级需要加强，快速反应的供应链体系建设急需升级。

作为一个“读无数企业”的媒体人，他在观察米多琪时看到的大多是闪光点，而他作为企业的领导者看待自己的企业时，更多关注的是不足的部分。因为，只有短板得到加强，我们才有资本应对风险挑战。正如百度的李彦宏所说:“如果我们做得不够好，我们可能会陷入非常被动的局面。所以我一直跟员工说，百度离破产只有30天了。”

牛立斌是这么说的，也是这么做的。

优化供销机制。据说为了满足全国市场的需求，Midoc需要3000吨常备库存。随着国家布局的深化，市场份额的增加，生产基地的增加，库存必然会增加。对于企业来说，库存意味着资金压力。为此，米多奇优化了报货系统，形成了以销定产的订单式供销机制，成立了销售公司，集中销售旗下各公司的产品。为了解决其他城市生产基地不足的问题，米多奇不仅在重点市场建立中转仓库，还通过当地经销商以利润分享的方式进行存储和推广，使库存可以放在市场前面。美度的库存已降至约1000吨，而其销量也因市场需求而大幅上升。

优化销售模式。从2016年下半年开始，在总结以往经验的基础上，米多奇对中国所有市场实施了相对独立的商业模式，并在接下来的几年中不断完善和优化。通过增加每个市场的自主权，权利与责任相结合，责任与利益相联系，可以激活生产要素中唯一变量的主动性，达到推进决策、加快市场反应和准确销售策略的目的。

提高管理水平。目前，米多奇实行分园管理、独立核算的方式，明确权责，充分调动各级管理人员特别是主管人员的积极性，开展广受认可的精益管理，优化流程和用工，完善现场管理，推进智能化转型。通过有效减少固定费用，人均产量和单位时间产量都会增加，从而导致产量的增加、效率的提高和成本的降低。这相当于稻盛和夫阿米巴管理方法的影子。至少从数字上看，人均产量从几十公斤增加到100多公斤，几乎等于200多公斤。

当然，在牛立斌的带领下，米都奇对企业的各个方面都进行了深入有效的改进，我们不可能详细阐述。

对于一个企业来说，成本是由全体员工生产、管理和努力的。或许可以理解为，牛立斌对企业的整体提升，是肌肉型企业的终极追求。这也与稻盛和夫所说的不谋而合。做企业就是把事情做对，把事情做到极致。

未来，企业就是做明天

“不求永生者，一时不够；不求大局者，不足以求域。”前人的话很直白:谁赢得未来，谁就赢得世界。这适用于一个国家，一个民族，一个企业。

有个笑话说，有一天，牛立斌突然接到一个朋友的电话。朋友在电话里兴奋的问牛立斌，你想知道我此刻在哪吗？做什么？牛立斌，额头有个问号，回答不了朋友的问题，因为他不知道答案。朋友兴奋地说，他在大洋彼岸的洛杉矶街头品尝米多琪的小笼包，在当地商店看到了米多琪的产品。

作者无法还原当时的场景，但可以肯定的是，牛立斌为首的米多奇已经将刀锋指向海外。其实这么说也不完全正确。因为，早在2009年，美度奇就已经通过一些渠道进入韩国和东南亚市场，后来随着国内市场的精耕细作，出口成了非主流。

但这并不意味着米多维奇没有走向国际舞台的战略意图。一方面海外市场回款快，另一方面出口可以反过来提高企业管理水平和产品质量。再者，贵州的“老干妈”变成了美国人眼中神秘而美味的“圣母酱”，然后河南的“卫龙麻辣吧”获得了美国奢侈美食榜，风靡海外。为什么接下来不是河南的“米多齐”？据悉，米杜奇已经组建了自己的团队，并前往海外。

一度被称为烧钱的废物模式，互联网在它的发源地美国并没有产生多少名堂。但它落地中国后，被国人玩了，有引领经济潮流的倾向。目前在中国乃至全球经济界，任何一个不与互联网嫁接的人，都不好意思在新时代做商人。事实上，在互联网普及的今天，对消费者来说，真的是浪费武功，甚至是浪费精力。

虽然米多琪试水后于2015年接手网络电商运营；虽然各大平台的销量只占Midoc总销量的5%左右，但以近20亿为基数，5%还是可喜的。可以说虽然比例小，但总量不小；虽然现在很少，但是前景是无限的。

虽然现在说进军海外、触网一定会为美度创造一些奇迹还为时过早，但面对未来的召唤，谁敢轻言放弃？

牛立斌的办公室，但每张桌子都必须摆满各种新开发的产品，黑的，白的，长的，短的，圆的，大的，小的。

在休闲食品行业，雪糕、小笼包、包子被业内称为三大类或三轴，很多企业都会生产，这也是口味变化、产品变化频繁的行业中的奇葩。同时也意味着以“三大类”为基础的休闲食品行业，很难说利润丰厚，这可能是很多企业都在争取产量的原因。这也为牛立斌提出了一个新的命题，如何用新产品，尤其是高附加值的新产品赢得世界。

这可能是牛立斌办公室里到处都是新开发产品的原因，也是米杜奇把技术部升级为研发中心的动力。现在的石饼、馒头、轻饼等新产品，都是基于以上考虑推出的。觉得肯德基能分散一大批人到处找好吃的，甚至想做道口烧鸡，皮蛋瘦肉粥都成了商业项目。米多奇用新产品赢得未来，理论上是绝对的。

为了给未来提供后续竞争力，米多奇剥离了属于企业的实验室，升级为第三方专业食品检测中心。这个独立的测试机构名为米格(米格的意思是飞机上的战斗机)，通过认证后可以承担社会测试任务。牛立斌表示，此举旨在迫使Midoc进一步提升质量。

牛立斌说:“工业是国家的基石，人民依靠它。很难坚持。”选择坚持不容易，但不断进步更值得尊敬。

承诺，奉献，社会没有改变

“企业小的时候，企业是股东；企业做规模，就是属于全社会，服务社会。”五年前，当我走进米多奇时，米多奇创始人牛燕文先生的话还在我耳边回响。五年后，我又去了Midoc。虽然被采访者变成了牛立斌，发展中的米多克有了很多新的变化，但我一直觉得，迈着大步的米多克，还是那么熟悉，坚持着，没有变化。

在牛立斌的带领下，米都奇稳步发展。2015年6月，米多奇商标被认定为“中国驰名商标”。省市“三大改造”重点项目正在大力推进:投资1.89亿元的年产8万吨年糕馒头生产线自动化改造建设项目，投资2000万元的年产6000吨年糕生产线；投资1.12亿元，年产4.3万吨年糕馒头生产线自动化改造项目，投资1.13亿元，年产3.9万吨绿色休闲食品建设项目。

在讨论米多维奇之所以能顺利前行的原因时，集中全部精力是非常重要的。其实仔细想想米多的努力，就会豁然开朗。

通过多渠道、多形式的培训竞赛，让员工有一技之长，提高工作能力，增加成就感；开辟直接向总经理传递信息的渠道，开阔眼界，虚心易受指导，对合理化意见和建议给予奖励，增强员工的归属感；鼓励全体员工创新，奖励创新业绩突出的员工，增强员工的整合意识；提升现场自动化水平，增加智能设备，降低劳动强度，改善工作条件，不断提高员工收入，让员工不断成长发展；全面改善员工住宿条件，做到冬暖夏凉，全面改善膳食补充和餐厅运营，为员工提供良好的餐饮服务，设立标杆员工书店，用知识武装员工头脑，专门为员工设置充电装置，满足员工实际需求，在娱乐的同时发展丰富的文化生活，为员工寻找人才，做好节日福利分配和夏季降温保护……让员工深刻体会到做米多的快乐。此外，350多名员工及时获救。

米多克的发展还为5000多名当地居民创造了直接就业机会，并影响到数万个家庭。同时，米多奇还带动了30多个区域农副产品加工业、包装和物流产业，有力地推动了当地涉农经济和相关产业的发展。如果这仅仅属于企业发展的主导作用，那么众所周知，米多琪在直接承担社会责任方面发挥了重要作用。

积极为政府解决困难和后顾之忧，解决南水北调中线移民生活困难，提供就业岗位，惠及3万多农民，使其年均新增收入增加2000多元；向153户以上已建卡的贫困家庭提供及时援助和就业安置；积极解决企业周边邻村群众饮水困难，惠及2000多户；捐赠10万元南寨镇秋沟村村庄建设规划建设项目；捐赠15万余元给薄壁镇葛真庄村，解决村委会修缮和群众饮水问题；投入50万元以上，实施15户已建卡贫困户“清危房”扶贫工程；企业贷款贴息500万元用于70户有档案、有卡贫困户的经济发展；默默资助段屯学校、三里屯学校等贫困山区学校和130多名贫困大学生；积极支持企业周边农村文化活动中心、老人活动中心等社会公益慈善事业发展，向周边村民中60岁以上老人发放慰问金；2016年，辉县市遭受洪灾，捐款20万元...近年来，米多奇向社会慈善机构捐赠了500多万元。

正是因为牛立斌在事业上的努力和承担社会责任的勇气，才获得了社会的广泛认可:2007年被授予“新乡市五一劳动奖章”；2015年被评为“辉县市劳动模范”；2016年被评为“新乡市劳动模范”、“新乡市优秀青年企业家”、“第四届新乡市优秀中国特色社会主义建设者”；被共青团中央、农业部授予“第七届全国农村青年致富带头人”；被河南省扶贫办授予“河南省残疾人扶贫开发先进个人”；2019年被评为“河南省劳动模范”...难怪当时的全国人大副委员长纪来到弥陀岐，会对牛立斌说:“年轻有为，企业做得好！”

五年后，当我们再次走进米多维奇时，我们看到了米多维奇逆风翱翔，稳步前行，看到了胸怀使命的企业家的勇气，看到了两代人创业精神的良好传承，甚至看到了米多维奇留着心，规划未来的雄心壮志...如果我们把米多维奇比作火箭，那么米多维奇刚刚离开发射器，正在能量爆炸中加速上升。

我们有理由相信，在总经理牛立斌的带领下，米多奇将会有一个美好的未来！