云饼软而湿，入口滑而软如云。咬一口就像融化在嘴里，给你的味蕾带来神奇的感觉。它充满了幸福。放上这样的蛋糕，似乎这一天所有的辛苦都像浮云一样飘走了。就像云饼这个名字一样，它的内部并不像其他蛋糕那么柔软。很软，入口就化了，真的像撕云。从面子的价值开始，最后是味道，我们说的是云饼！“KUMO”在日语中是云的意思。名为“KUMO”的蛋糕也有着像云一样柔软蓬松的形状，仿佛它真的压住了天空中柔软的白云，把它们放在了一个盘子里。
鸡蛋、糖、水、玉米油、盐、低面粉和水适量
1.先在模具上放一个纸托盘，预先将油纸上的面粉过筛，将蛋黄分开，在蛋黄盆中加入糖、盐、油、水各10克，在蛋黄盆中滴两滴柠檬汁，准备20克幼糖。可以；
2.然后打蛋清，分几次加糖。将蛋清打至干燥并起泡。把蛋黄盆里的材料打稠。将过筛后的面粉倒入其中一次，搅拌均匀。这时，把烤箱预热到130度。在蛋黄盆中加入1/3蛋清，翻过来搅拌均匀。将蛋黄糊倒入蛋清盆中，继续使用翻转法，将面糊搅拌均匀；
3.最后放在滚边袋里，挤到纸托盘里。在预热好的烤箱中层130度烤15分钟，然后120度烤20分钟。如果需要上色，可以先升到150度再烤5分钟。烤好后脱模，让其冷却，然后密封食用~
香气扑鼻，松软可口的云面包做好了。喜欢的话可以自己试试~
Tips叔叔
1.“KUMO”蛋糕的味道会根据季节而变化。春天是草莓，夏天是芒果，秋天是栗子，冬天是柚子。保持外观的云状，搭配当季风味馅料，随着季节的变化呈现出不同的口味和韵味，堪称梦幻甜品；
2.搅拌蛋白质很重要。含有蛋白质的锅和打蛋器应该不含水和油。正常的话先打蛋黄比较麻烦，或者需要清洗，所以我们倒过来先打蛋清。如果房间温度不高，你在亚图快一点，完全没有问题。可以把打好的蛋白质放冰箱里，也正好合适。
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